「麺処田冶」品嚐了那碗醬油拉麵後，有些感想想與大家分享。首先，舒肥雞肉的口感有點粉狀，而胡椒的重口味幾乎蓋過了整碗拉麵的風味。筍乾的味道雖然入味，但纖維感稍嫌過多。至於青菜，除了纖維感也偏多外，還帶有一抹苦味。店內放置的「三河屋製麵」麵箱，讓我有些疑惑這家店是否使用三河屋的麵條，但不論如何，我覺得麵條的硬度還有進步的空間。雞肉丸的口感略為特殊，也是有一種粉狀的感覺。但最讓我印象深刻的，是那湯頭。一直到回家的路上，我才恍然大悟，原來這湯頭的味道與滴雞精如此相似！
「麺処田冶」でその醤油ラーメンを味わった後、いくつかの感想を皆さんと共有したいと思います。まず、舒肥鶏肉の食感は少し粉っぽい感じがし、そして胡椒の強い味は、ラーメン全体の風味をほとんど覆い隠してしまいました。筍乾の味はしっかりとしていますが、繊維の感じが少し多すぎるように思います。青菜に関しては、繊維の感じも多い上、少し苦味があります。店内に置かれている「三河屋製麺」の麺箱を見て、この店が本当に三河屋の麺を使用しているのか疑問に思いましたが、どちらにせよ、私は麺の硬さにはまだ改善の余地があると感じます。鶏肉の団子の食感は少し特別で、粉っぽい感じがします。しかし、最も印象的だったのは、そのスープの味でした。家に帰る途中で、突然気づきました。このスープの味は、滴鶏のエキスと非常に似ているのです！
麺処田冶食物照片
麺処田冶位置地圖
麺処田冶資訊
名稱：麺処田冶
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷40弄9號 １F
電話：02 2779 0660
備註：現金
官網：無
Email：無
Facebook：https://www.facebook.com/Mendokorotaji20201012/
Instagram：https://www.instagram.com/mendokorotaji/
Uber Eats：https://www.ubereats.com/tw/store/%E9%BA%BA%E5%87%A6%E7%94%B0%E5%86%B6/UTRek7N3QGeXuneF5PRnxA
foodpanda：無
營業時間：
星期一 11:30–14:00, 17:00–21:00
星期二 11:30–14:00, 17:00–21:00
星期三 11:30–14:00, 17:00–21:00
星期四 11:30–14:00, 17:00–21:00
星期五 11:30–14:00, 17:00–21:00
星期六 11:30–14:00, 17:00–21:00
星期日 11:30–14:00, 17:00–21:00
要深入了解拉麵，請參考我們的拉麵文章：拉麵｜拉麵店大評比，我的拉麵地圖
