黃記魯肉飯相當有名氣，但是我卻是在2024年才知道這家滷肉飯店，跟店員聊天的時候才知道似乎是得到了米其林的必比登推介（具品質且經濟實惠的美食）之後名氣才開始這麼的響亮、客人才那麼的多。
黃記魯肉飯免排隊的方法
簡單講，你就是早上10點左右，先到店門口看看店門是否已經打開，如果已經打開了，就直接問店員你可不可以先拿號碼牌，然後你只要先寫好菜單店員就會給你一個號碼牌。
接近11點10分的時候，就會開始出現排隊人潮，然後會開始再次號碼牌，這主要是先消化不排隊人潮。
店員溫柔又體貼，才是這家店的招牌
而我就是使用這個方式拿到了1號號碼牌，但是還是有人比我早進去，你知道為什麼嗎？
因為體貼又細心的店員讓一位老爺爺直接先進去坐了，因為老爺爺也在外面等了蠻久，如果是我，我也是會讓他先進去喔！ 9月4號這一天早上的店員真的都很溫柔又細心喔！
黃記魯肉飯上的豬皮才是關鍵
坐進來店裡之後，要先自己去拿餐具，再把你的號碼牌放在你想坐的桌子，接下來就是等餐點送過來。
滷肉飯端上桌的時候，沒有看到明顯的半肥半瘦的那種滷肉，米飯吃起來還不錯，軟硬適中，很像自己家裡煮的那種感覺，每口在吃的時候，可以吃到滷肉的豬皮，吃起來非常的Q彈，由於沒有太多的肥肉，所以吃起來不會有黏口感。
雖然吃起來沒有油膩的感覺，但是還是給了一塊菜瓜，這個菜瓜吃起來，很像大茂黑瓜，但味道更重了。
蹄膀肉皮Q彈、肉不柴
我還點了蹄膀肉，一上桌的時候還看到很多肥肉，但是沒有想到吃起來，沒有吃到什麼油膩感，和滷肉飯的滷肉飯的滷肉飯一樣皮非常的Q彈，我很喜歡這種感覺。
如果你跟我吃的一樣是重口味的話，別忘了把蹄膀肉的滷汁一起倒進滷肉飯裡面不要浪費了。
外帶滷汁回家，再吃一次，家人和小孩也同樣發現這家的滷汁特別有趣，咬起來滷肉的地方很Q，看起來這就是黃記魯肉飯最大特色了！
至於要不要特別跑一趟來吃一次看看呢？我覺得可以！
黃記魯肉飯的滷汁打包
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黃記魯肉飯 – 店家資訊
店家基本資訊
- 地址：台北市中山區中山北路二段183巷28號
- 電話：02 2595 8396
- 營業時間：
- 星期一：休息
- 星期二至星期日：11:30 – 20:20
- 赤峰中山美食懶人包
交通方式
- 捷運站距離：距離台北捷運中山國小站及民權西路站步行約4至7分鐘，交通便利。
服務項目
- 訂位服務：不接受訂位，採現場排隊方式。
餐點介紹
- 餐點特色：
- 招牌滷肉飯：店內招牌之一，獲得許多顧客的推薦。
- 其他必點菜品：蹄膀肉、魯白菜、花枝羹。
- 便當選項：提供便當選擇，可自行選菜，適合中山區附近的外食族。
排隊與顧客群
- 排隊情況：尖峰時段需要排隊，顧客以日本觀光客居多，被列為台北市滷肉飯前三名之一。
獲獎榮譽
獎項：
- 曾獲得「亞洲50大最佳餐廳」中的「亞洲之粹」獎項。
- 入選2024年米其林指南的必比登推介，屬於具品質且經濟實惠的美食。