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台北 | 五之神製作所

五之神製作所是從日本來的一家拉麵店,在台灣也越來越紅。特別是在台北的分店,因為它的湯頭特別,加上用的食材都挺精緻,所以很多人都特別喜歡。下面是根據我的心得,給大家聊聊這家店的特色、推薦菜單和大家的用餐體驗。

首先,要說的是五之神製作所的湯頭。這家店最出名的就是它的濃厚豚骨蝦湯,這個湯頭結合了豚骨的濃郁和蝦的鮮甜,味道特別有層次感,這在台灣的拉麵店裡還真不多見,所以很多愛嘗鮮的食客都被吸引過去。一進到店裡時,覺得店裡的桌椅排列方式還蠻像咖啡廳,但突然間就聞到一鼓很濃郁的海鮮味,這似乎是用蝦頭煮湯的味道。

首先推薦是它的招牌濃厚蝦湯拉麵,湯頭味道豐富,麵條也很有嚼勁,讓人一吃難忘。另外,我這次點的沾麵也很受歡迎,特製的沾醬配上細軟的麵條,每一口都特別過癮。店裡偶爾還會有限定的拉麵,這些也都值得一試。

簡單的觀察之後,才知道這家的湯頭是使用雞骨和蝦子去熬製成高湯,看起來湯頭非常濃郁,蝦味十足。

招牌濃厚蝦湯拉麵

「招牌濃厚蝦湯拉麵」,這碗拉麵的湯頭是真的厲害,蝦的香味和豚骨湯的濃郁完美結合,喝一口就能感受到滿滿的蝦味和豚骨的醇厚,讓人一喝就忘不了。麵條也做得很有嚼勁,吸滿了湯汁,每一口都是享受。

濃厚豚骨蝦沾麵豪華版

再來說說「濃厚豚骨蝦沾麵豪華版」,這款沾麵的醬汁更是厲害,蝦和豚骨的味道更加集中,濃郁到讓人驚訝的程度。沾上這濃郁的醬汁的麵條,每一根都包裹著濃濃的蝦味和豚骨的香氣,讓人一吃再吃。

我點的是濃厚豚骨蝦沾麵豪華版,其實在多年前在東京吃的風雲児沾麵才是讓我多年來一直難以忘懷,而這家也有沾麵,那我就選來吃吃看(我也只想選這個)。

一開始麵、菜、叉燒等主食先來到我眼前,發現這些怎麼都是冷的,我印象中在東京吃TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者的沾麵時,也不是冷的,後來等了沾麵的湯汁送上來之後,才知道那麼燙的湯汁就是要配上這樣的冷麵條才能吃的到麵條的彈性。

吃了第一口之後,嗯,真心覺得這家店不簡單,應該是真的把在日本做拉麵的方式,一模一樣的導入台灣店吧?好吃!真的好吃!

冷麵配上湯汁,恰到好處地形成了最適合入口的溫度。麵條又粗又彈牙,完美地沾上濃郁的蝦味湯汁,一口接一口停不下來,令我深深的喜愛。除了碗上的叉燒,沾麵的湯汁裡還有叉燒、雞腿肉等各種肉品,份量相當豪爽。

麵條飽滿的中碗的份量足以讓一個人吃得飽足。而那獨特的湯汁幾乎能為麵中的每個元素增添幾倍的風味,這一點一點都不誇張。雖然味道很一致,但吃到最後也不會感到膩。

限定飯、限定拉麵

這碗櫻花蝦卡卡飯五之神製作所的限定飯,我也是在聽員工介紹時才知道的,不然從菜單上根本看不到這個,建議要去五之神製作所的人,都可以主動詢問今天有什麼限定的餐點。

目前已知曾經推出過的限定餐點有:

  • 水雞系たまリ醬油拉麵
  • 辛魚介豚骨拉麵
  • 五之神新年強運贅沢新年拉麵(烏骨雞湯)
  • 五之神海鮮盛極濃厚味噌蝦沾麵
  • 櫻桃鴨醬油拉麵
  • 五之神最高!透抽醬油拉麵!
  • 海膽王沾麵
  • 寶石魚卵昆布水沾麵
  • 級品烏魚子
  • 北海道經典干貝拉麵!!改
  • 螃蟹拌麵
  • 大阪名物肉吸拉麵
  • 櫻花蝦卡卡飯

絕對要再回訪的拉麵店

五之神製作所除了食物好吃,店員的服務和店內的環境也讓人感到很舒服。店內的裝潢簡單帶點日式風格,給人一個很放鬆的用餐氛圍。不過,因為這家店經常排隊,所以有時候可能要排隊等一等。

給想去的朋友們一個小建議,如果可以的話,嘗試避開人多的時候去,比如午餐和晚餐高峰期前後,這樣可以少等一下。

總的來說,五之神製作所的拉麵因為獨特的湯頭和高品質的食材,在台灣的拉麵界算是挺出名的。無論是對拉麵情有獨鍾的人,還是想嚐嚐新口味的朋友,這裡都是個不錯的選擇。當然,如果不想排太久的隊,記得避開高峰時段哦。

店家資訊

名稱:五之神製作所
地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號
電話:02 2746 6867
備註:只收現金 · 不接受訂位 · 有兒童高腳椅
官網:https://gonokamiseisakusho.com/
Email:[email protected]
Facebook:https://www.facebook.com/gonokamitw/
Instagram:https://www.instagram.com/gonokamitw/
營業時間:
星期一 11:30–15:00, 17:00–21:00
星期二 11:30–15:00, 17:00–21:00
星期三 11:30–15:00, 17:00–21:00
星期四 11:30–15:00, 17:00–21:00
星期五 11:30–15:00, 17:00–21:00
星期六 11:30–21:00
星期日 11:30–21:00