「豚人拉麵 台灣本店」，我選擇了那碗徹濃醬油豚骨拉麵。首先，叉燒的鹹度略高，而肥肉部分也稍嫌油膩。但豆牙菜的清爽口感為這碗拉麵帶來了平衡。麵條雖然極細，卻能完美地攜帶那濃郁的湯汁，每一口都充滿了風味。竹筍的軟嫩和入味都做得恰到好處。但最讓我印象深刻的，是那湯底。它的濃厚和油脂感讓人難以忘懷，而且還有許多經過長時間大火熬煮後的豬肉，形成了像肉鬆一般的細小肉末，為這碗拉麵增添了多一層的口感和風味。
「豚人ラ－メン 台湾本店」で、私はその濃厚な醤油豚骨ラーメンを選びました。まず、チャーシューの塩味は少し強めで、脂身の部分もちょっと脂っこい感じがしました。しかし、豆の若葉のさっぱりとした味わいが、このラーメンにバランスをもたらしてくれました。麺は非常に細いですが、その濃厚なスープをしっかりと絡めて、一口ごとに風味が溢れています。竹の子は柔らかく、味がしっかりと染み込んでいて、ちょうど良い感じです。しかし、最も印象的だったのは、そのスープの底。その濃さと脂の感じは忘れられないもので、さらに長時間強火で煮込んだ豚肉から、肉ふりかけのような細かい肉の粒がたくさんあり、このラーメンにさらなる食感と風味を加えてくれました。
豚人拉麵 台灣本店（豚人ラ－メン_台灣本店）店內、食物照片
豚人拉麵 台灣本店（豚人ラ－メン_台灣本店）位置地圖
豚人拉麵 台灣本店（豚人ラ－メン_台灣本店）資訊
名稱：豚人拉麵 台灣本店（豚人ラ－メン_台灣本店）
地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷5弄10號
電話：無
備註：現金
官網：無
Email：無
Facebook：https://www.facebook.com/ButanchuTW/?locale=zh_TW
Instagram：https://www.instagram.com/butanchu2018tw/
Uber Eats：無
foodpanda：這裡
營業時間：
星期一 11:30–15:00, 17:00–21:00
星期二 11:30–15:00, 17:00–21:00
星期三 11:30–15:00, 17:00–21:00
星期四 11:30–15:00, 17:00–21:00
星期五 11:30–03:00
星期六 11:30–03:00
星期日 11:30–21:00