麵屋壹の穴 ICHI這家拉麵店，我特地選在避開中午用餐高峰時段來品嘗。面對多種口味的選擇，我稍感猶豫，但當我在點餐螢幕上看到「本店招牌」的標示於豚骨魚介拉麵上，我便決定選它。更令我驚喜的是，這碗拉麵的價格只有240元，相對於我近期所吃過的拉麵，它是最經濟實惠的。
我選的是湯頭濃郁、細麵、麵的硬度正常。當拉麵端上桌，店員特別提醒我碗是燙的。我迫不及待地嚐了一口湯，果不其然，它有著濃郁的魚介味，尤其是魚乾的香氣。再深嚐一口，我感受到了豚骨的油脂感，那種是需要咀嚼的，真的是前所未有。
湯頭的濃郁使得細麵很容易沾滿湯汁，吃起來口感軟硬適中，與湯頭完美搭配。而叉燒雖然是較薄的切片，但口感卻出奇地嫩滑。總的來說，這碗拉麵的CP值極高，以如此親民的價格，就能品嚐到接近日本當地的味道。
麵屋壹の穴 ICHIというラーメン店、私は特に昼の混雑時間を避けて訪れました。多くの味の選択に少し迷いましたが、注文の画面で「当店の看板」と書かれている豚骨魚介ラーメンを見て、それを選ぶことにしました。さらに驚いたのは、このラーメンの価格が240元で、最近食べたラーメンの中で最も手頃な価格だったことです。
私が選んだのは、濃いスープ、細麺、普通の麺の硬さです。ラーメンがテーブルに運ばれたとき、店員は私にボウルが熱いと特に注意してくれました。待ちきれずにスープを一口飲んでみると、やはり濃厚な魚介の味がしました、特に魚の干物の香りが際立っていました。もう一口飲むと、豚骨の油の風味が感じられ、その味は噛む必要があるほどで、本当にこれまでにない経験でした。
濃いスープのおかげで、細麺は簡単にスープをたっぷりと吸収し、食べると柔らかく、ちょうど良い硬さで、スープと完璧に合っていました。チャーシューは薄切りでしたが、口当たりは驚くほど柔らかかったです。全体として、このラーメンのコストパフォーマンスは非常に高く、この手頃な価格で、日本の現地の味を堪能することができました。
店家資訊
名稱：麵屋壹の穴 ICHI
地址：台北市大安區延吉街137巷22號
電話：02 2711 4319
備註：只收現金
官網：無
Email：無
Facebook：www.facebook.com/Topichiramen
Instagram：https://www.instagram.com/ichi_ramen/
營業時間：
星期一 休息
星期二
11:30–15:00
17:30–21:00
星期三
11:30–15:00
17:30–21:00
星期四
11:30–15:00
17:30–21:00
星期五
11:30–15:00
17:30–21:00
星期六
11:30–15:00
17:30–21:00
星期日
休息