2024年6月文章更新：
阿嬤之前身體不適，所以勝家香由下一代來接手幫忙，原本要收掉，但老人家不想閒下來，最後，就變成了只有六、日才在經營，因為下一代有些人還有原本的工作要做。
這天因為家族有約，所以特別來買一些小菜來外帶，在閒聊的過程中，才瞭解到店家的辛苦。
確實，小時候在樓上下來買的時候，看到店員們都很努力的在後廚處理食材，看著揮汗如雨的樣子，也知道他們很努力的在撐下去。
不廢話了，紅燒肉，他們一律給瘦的，如果你想吃賣麵炎這種紅燒肉，就去找賣麵炎吧，而勝家香的紅燒肉每一口都很入味，非常適合當下酒菜，而像豬頭皮、豆干、海帶更是必點的類別，不過，這一次我還多點了半隻雞，但我錯了，我後悔沒有點一整隻雞！
雞的肉質滑嫩，每一口幾乎都是完美的輸出，和青菜園的雞肉相比，是有過之而無不及啊！當然，雞皮沒有青菜園的那麼厚實，但在雞肉肉質上完全是不輸的，尤其在雞皮與雞肉之間的雞凍，若是能夠配飯吃就更好了！
最後，要吃什麼，就要早一點去買，不要睡到中午才出門，到那個時候勝家香通常已經所剩不多了哦！
勝家香燒腊店店家、食物照
2010年文章：
看到有人說賣麵炎的紅燒肉是台北市最好吃的，在實際吃過、吃不到三塊後，我已經表達出我的看法，也許是口味的不同，我比較喜歡我家樓下（南機場公寓）的勝家香，在我還沒有出生之前，他們已經非常有名，不過這裡的有名，指的是一般家庭在加菜的時候，就只會想到勝家香。
因為勝家香家中一些事情，他們休業了好幾年，在這一陣子我又看到他們重新營業，而且店面從南機場公寓的裡面搬到了外面，然後再看看小時候叫的阿姨，現在已經是一位阿嬤了，而接手負責的人，就是她的兒子。
小時候也只知道吃，看到這個捆蹄根本不知道它需要費力的製做，很有嚼勁的細薄外皮、香滑的火腿肉，沾點醬油，放在熱騰騰的白飯上，這又是一頓好吃的晚餐。
紅燒肉，這勝家香的紅燒肉是我判斷其他家紅燒肉的基準，如果說他只有60分，那麼我這幾年在台灣吃過的紅燒肉，沒有幾間可以到30分的，當然，這是我個人口味的問題，喜歡吃肥一點的、肉大塊一點的人，可能覺得他大概只有0分，不過，各有所好囉～
民國五十七年？你看看南機場公寓多久了，台北市政府根本不敢改建南機場公寓，因為……。現在才看到勝家香還有賣別的，下次除了紅燒肉、捆蹄之外，可能也會買些別的。勝家香，我推薦！
勝家香燒腊店店家位置地圖
勝家香燒腊店店家資訊
名稱：勝家香燒腊店
地址：台北市萬華區中華路二段364巷8號1樓
電話：02 2746 6867 & 0922-685-053
備註：只收現金
官網：無
Email：無
Facebook：無
Instagram：無
營業時間：
星期六 09:00–13:00
星期日 09:00–13:00
星期一 休息
星期二 休息
星期三 休息
星期四 休息
星期五 休息
P.S.腊為「臘」的異體字，而何謂「異體字」？也就是與正字義同、音同、形體不同之字稱之。