中山站附近拉麵店很多，像是我上下班都會經過的麵屋德家，就是間很標準的濃厚湯底拉麵店，平時中午也會和同事一塊前往的那種。
麵屋德家的外觀讓人一眼就知道這是一家日式拉麵店，店內空間算是蠻大的，分別有吧台區和一般小桌區，裝潢簡潔明亮，而記得入坐之前，在在靠近門口的地方先拿杯子裝水再進入坐下。
店內一樣有點餐機，操作簡單，而麵屋德家的菜單主要有三款拉麵：牛肝菌雞貝鹽味拉麵、濃厚煮干拉麵和濃厚海老沾麵，每款拉麵都可以根據個人喜好調整麵的軟硬度，還能選擇是否加蔥。
吃了蠻多次了，所以寫一下濃厚海老沾麵的感想。
湯頭：
這款沾湯相當醇厚濃順，蝦味雖然明顯但不過於強烈，給人一種溫和的感覺，不是像五之神的湯頭充滿著蝦腦的濃厚風味。
麵條：
我選擇了正常硬度的麵條，這種麵條沒有什麼勁道，不是那種屬於Q彈的口感，而是比較堅挺的口感，雖然搭配濃郁的沾湯還算可以，但我個人比較喜歡有彈性的麵條。
配料：
雞叉燒帶有鮮明的炙烤香氣，沒有雞腥味，味道清新不膩，肉質軟嫩，舒肥豬叉燒則較為滑嫩，味道就較為一般。
筍乾的口感介於爽脆和厚實之間，為整碗麵增添了口感變化。
總結，雖然麵屋德家的濃厚海老沾麵雖然在湯頭上缺乏一些「驚喜」，但整體來說，這碗麵在細節上的處理相當到位，配料豐富，是間值得一試的拉麵店。
麵屋德家店內、食物照片
麵屋德家位置地圖
麵屋德家資訊
名稱：麵屋德家
地址：台北市中山區民權西路70巷41-1號1樓
電話： 0921 124 210
備註：現金
官網：無
Email：無
麵屋德家的Facebook
麵屋德家的Instagram
營業時間：
星期一 休息
星期二 11:30–13:30；17:30–20:30
星期三 11:30–13:30；17:30–20:30
星期四 11:30–13:30；17:30–20:30
星期五 11:30–13:30；17:30–20:30
星期六 11:30–13:30；17:30–20:30
星期日 休息
要深入了解拉麵，請參考我們的拉麵文章：拉麵｜拉麵店大評比，我的拉麵地圖
