那天我特別騎車前往「勝王」這家拉麵店。從外面排隊時，就能看到店家的標語，顯示出店家有著獨特的個性。不久後，我進入店內，點選了濃厚煮干拉麵。
當拉麵端上桌，我首先品嚐了湯頭，可以明顯感受到小魚干的味道。但當我用湯匙攪拌湯底時，味道變得更加濃厚。 叉燒肉質地適中，不會過於乾柴，且份量十足。香菜的味道溫和，不會過於突出；洋蔥味道不強烈，不會太辣。麵條細緻，硬度恰好，且不會沾太多湯汁。
但在我要求加麵時，似乎麵煮得太快，導致麵條略帶生熟，但我還是吃完了這次的加麵。而我在吃拉麵的同時，腦海中突然出現了「麵屋壹の穴 ICHI」的畫面，讓人想再回訪一次。
あの日、私は特別に「勝王」というラーメン店に自転車で向かった。外で並んでいる間、店のスローガンが目に入り、店が独自の個性を持っていることが分かった。しばらくして、店内に入り、濃厚煮干しラーメンを注文した。
ラーメンがテーブルに運ばれたとき、まず最初にスープを試してみた。小魚の風味がはっきりと感じられた。しかし、スープをスプーンでかき混ぜると、その風味はさらに濃厚になった。
チャーシューはちょうど良い食感で、乾燥しすぎず、量もたっぷり。香菜の風味はマイルドで、主張しすぎない。玉ねぎの風味は強すぎず、辛すぎない。麺は細く、ちょうど良い硬さで、スープもたくさんついてこない。
しかし、麺を追加する際、麺が早く茹でられたようで、少し生の部分があったが、私はその追加の麺を食べきった。ラーメンを食べている間、頭の中に突然「麵屋壹の穴 ICHI」のイメージが浮かび、再び訪れたくなった。
店家資訊
名稱：勝王
地址：台北市中山區林森北路306號
電話：無
備註：只收現金
官網：無
Email：無
Facebook：https://www.facebook.com/ramenkatsuo/?locale=zh_TW
Instagram：無
營業時間：
星期一
11:30–14:00
17:00–20:30
星期二
11:30–14:00
17:00–20:30
星期三
11:30–14:00
17:00–20:30
星期四
11:30–14:00
17:00–20:30
星期五
11:30–14:00
17:00–20:30
星期六
11:30–15:00
17:00–20:30
星期日
11:30–15:00
17:00–20:30