那天我特別騎車前往「勝王」這家拉麵店。從外面排隊時,就能看到店家的標語,顯示出店家有著獨特的個性。不久後,我進入店內,點選了濃厚煮干拉麵。
當拉麵端上桌,我首先品嚐了湯頭,可以明顯感受到小魚干的味道。但當我用湯匙攪拌湯底時,味道變得更加濃厚。 叉燒肉質地適中,不會過於乾柴,且份量十足。香菜的味道溫和,不會過於突出;洋蔥味道不強烈,不會太辣。麵條細緻,硬度恰好,且不會沾太多湯汁。
但在我要求加麵時,似乎麵煮得太快,導致麵條略帶生熟,但我還是吃完了這次的加麵。而我在吃拉麵的同時,腦海中突然出現了「麵屋壹の穴 ICHI」的畫面,讓人想再回訪一次。
あの日、私は特別に「勝王」というラーメン店に自転車で向かった。外で並んでいる間、店のスローガンが目に入り、店が独自の個性を持っていることが分かった。しばらくして、店内に入り、濃厚煮干しラーメンを注文した。
ラーメンがテーブルに運ばれたとき、まず最初にスープを試してみた。小魚の風味がはっきりと感じられた。しかし、スープをスプーンでかき混ぜると、その風味はさらに濃厚になった。
チャーシューはちょうど良い食感で、乾燥しすぎず、量もたっぷり。香菜の風味はマイルドで、主張しすぎない。玉ねぎの風味は強すぎず、辛すぎない。麺は細く、ちょうど良い硬さで、スープもたくさんついてこない。
しかし、麺を追加する際、麺が早く茹でられたようで、少し生の部分があったが、私はその追加の麺を食べきった。ラーメンを食べている間、頭の中に突然「麵屋壹の穴 ICHI」のイメージが浮かび、再び訪れたくなった。
![勝王門口](https://jayhellola.com/wp-content/uploads/2024/02/IMG_6249-768x1024.jpg)
![勝王門口](https://jayhellola.com/wp-content/uploads/2024/02/IMG_6230-768x1024.jpg)
![勝王顧客須知](https://jayhellola.com/wp-content/uploads/2024/02/IMG_6231-768x1024.jpg)
![勝王菜單](https://jayhellola.com/wp-content/uploads/2024/02/IMG_6232-768x1024.jpg)
![勝王座位前](https://jayhellola.com/wp-content/uploads/2024/02/IMG_6236-768x1024.jpg)
![濃厚煮干拉麵](https://jayhellola.com/wp-content/uploads/2024/02/截圖-2024-02-04-凌晨12.28.59-1024x896.png)
![濃厚煮干拉麵](https://jayhellola.com/wp-content/uploads/2024/02/截圖-2024-02-04-凌晨12.29.26-1024x911.png)
![濃厚煮干拉麵](https://jayhellola.com/wp-content/uploads/2024/02/截圖-2024-02-04-凌晨12.29.46-1024x890.png)
![濃厚煮干拉麵](https://jayhellola.com/wp-content/uploads/2024/02/截圖-2024-02-04-凌晨12.32.09-1024x891.png)
![濃厚煮干拉麵](https://jayhellola.com/wp-content/uploads/2024/02/截圖-2024-02-04-凌晨12.33.45-1024x907.png)
勝王拉麵的營業時間與地點
服務項目的營業時間為:
- 星期一:11:30–14:00, 17:00–20:30
- 星期二:11:30–14:00, 17:00–20:30
- 星期三:11:30–14:00, 17:00–20:30
- 星期四:11:30–14:00, 17:00–20:30
- 星期五:11:30–14:00, 17:00–20:30
- 星期六:11:30–15:00, 17:00–20:30
- 星期日:11:30–15:00, 17:00–20:30
地址:台北市中山區林森北路306號
電話號碼:無(只收現金,不接受訂位)
Facebook:勝王拉麵
Instagram:無
要深入了解拉麵,請參考我們的拉麵文章:拉麵|拉麵店大評比,我的拉麵地圖