真劍拉麵位於台北師大路，是一家僅有八個位子的特色拉麵店，提供豚骨、醬油雞湯、鹽味翠雞（蝶豆花）、醬油豚骨等拉麵選擇。店內環境小巧但乾淨，採用日式販賣機自選點餐。店內湯頭濃郁、麵條彈牙，特別推薦鹽味翠雞拉麵的視覺與味覺體驗。營業時間為週一至週日的午餐與晚餐時段，但不接受訂位且僅收現金。
真劍拉麵服務項目與營業時間
真劍拉麵只收現金，不接受訂位。地址位於台北市大安區師大路126巷1號。
營業時間為：
星期一至星期日：11:30–14:00, 17:30–21:30
拉麵販賣機上的選擇
真劍拉麵的菜單非常簡單，主要有四種拉麵：豚骨、醬油雞湯、鹽味翠雞、醬油豚骨，有時可能會有不定期的限定款。
拉麵體驗心得
鹽味翠雞拉麵（蝶豆花拉麵）
鹽味翠雞拉麵又稱為蝶豆花拉麵，是這家店的招牌之一，第一次去的時候，隔壁的客人問我怎麼沒有點？我說我不知道，我完全沒做功課就來了，他還推薦我去吃也在附近的拉麵店叫「舜水蟬」。
真劍拉麵的鹽味翠雞拉麵湯底的顏色真的很美，美到像飲料一樣，如果是在夏天看到，會讓人感覺特別涼的感覺，而裡頭的檸檬片店員提醒久泡會苦，可以先拿起來。
湯底就是蝶豆花（孕婦禁止食用蝶豆花，孕婦們要注意哦！），所以擠了檸檬會變成紫色，雞湯的油脂看起來像珠光閃閃，攪動時有種星空感，是一碗在視覺上很特別的拉麵。
這碗拉麵屬於細麵，略帶有些嚼勁，湯是鹽味的，喝起來有些的筍子味，不過要注意的事，它不是那種清爽口味的拉麵，是重口味的鹹味，若你接受不了，記得可以加入清湯調整。
雞肉吃起來沒有什麼記憶點、溏心蛋是直接給了一整顆。
整體來說，鹽味翠雞拉麵的價格不算便宜，但真的很有特色，藍色的湯頭非常漂亮，麵條軟硬適中、雞肉一般。
豚骨拉麵
豚骨拉麵的叉燒好吃！湯頭很濃稠，因為是醬油豚骨，感覺上有點像滷汁。
湯頭濃郁，如果覺得湯頭太鹹，可以加湯稀釋，也因為豚骨拉麵的湯頭豚骨味很突出，邊吃拉麵邊喝了幾口湯，直到後面就會變得有一點膩。
麵條是中捲麵，還算不錯，而且細麵的掛湯能力很好，能夠細細品味湯頭的美味，還算不錯。
炙烤叉燒的味道十分棒！異常的軟嫩。肉的部分是大塊豬五花和舒肥肉，肉量蠻多的，很好吃
店內環境與排隊情況
真劍拉麵的店面很小，真的很小，坐位區偏擁擠，後面走道若有人要過，基本上都都一定會擦撞到正在吃拉麵的人。
店內維持得算蠻乾淨的，能邊吃拉麵邊看到高溫洗碗機正在洗碗，店員也一直在擦拭操作台面，態度也非常好、客氣，只是有時候在店門口放的音樂有一點大聲。
點餐方式採取日式販賣機自選式，取得餐券後給店員即可。
第一次去排隊時，前方的兩位女性讓各自的男朋友或老公插隊，變成我前面突然又多了兩個人，這讓我時間上來不及吃完準時去下一個行程，但吵了也沒有用，我根本不想看到這些人在我吃拉麵時還在外面等，所以我就走了。
由於真劍拉麵位於師大夜市附近巷內，又是一家非常有特色的拉麵店，所以一直都會有排隊人潮。
目前真劍拉麵的價位已經來到至少360元一碗，這實在是不便宜的價格，不過，可以免費加湯和加麵（應該是一次，要主動詢問確認）。
值得特別前往去排隊吃嗎？不值得，可以經過時看人潮情況。
真劍拉麵食物照與影片
要深入了解拉麵，請參考我們的拉麵文章：拉麵｜拉麵店大評比，我的拉麵地圖
