「蘇杭點心店」這塊招牌，對我們家來說，在搬到古亭之前就已經相當熟悉了。畢竟，它就開在我們幾乎每週都會經過的羅斯福路上（古亭捷運站附近那家，台北市中正區羅斯福路二段14號）。每次開車或走路經過，無論是用餐的尖峰還是離峰時段，店門口那長長的人龍幾乎沒斷過，總讓人好奇這家店到底有什麼樣的魔力。
自從我們家搬到古亭一帶之後，地利之便，加上那揮之不去的好奇心，讓我們也從「總是路過、看人排隊」的旁觀者，變成了加入排隊人龍、甚至可以算是常客的座上賓。後來才知道，原來它可是連續多年獲得米其林必比登推介的店家，難怪人氣總是這麼旺！
家庭實測報告：點餐攻略搶先看！
經過我們家「兩個大人、兩個小人」多次親身用餐、實測試吃後，關於蘇杭點心店的點餐，我們可以很負責任地（笑）直接先給結論：
- 不必點：蟹殼黃。先別急著反駁，這純粹是我們家的口味偏好，後面會解釋。
- 一定要點：白菜肉絲炒麵！這道菜是我們全家大小一致通過，每次來幾乎必點的項目。
鎮店之寶：一盤收服全家的白菜肉絲炒麵
為什麼我們對這盤「白菜肉絲炒麵」評價這麼高？因為它厲害的地方在於，它不是只有「料好實在」或是「麵條勁道」單一優點，而是達到了「菜好吃、麵也好吃」的完美境界！
先說「菜」的部分，也就是炒麵的配料和調味。它的配料很簡單，就是大白菜、肉絲，或許還有點香菇絲或筍絲點綴。但簡單的食材，卻能炒出不簡單的滋味。大白菜炒得軟而不爛，還帶著清甜；肉絲份量給得足，口感滑嫩不柴。重點是那個調味，醬香恰到好處，不會過鹹或過油，能均勻地巴附在每一根麵條上，吃起來非常順口，是那種很家常、很舒服，卻又讓人一口接一口停不下來的味道。
再說「麵」本身。蘇杭點心店的炒麵，用的是那種略帶點粗度的圓麵條，口感非常Q彈有嚼勁，不會因為拌炒而變得軟爛。它能很好地吸收醬汁的風味，但又保持自身的麵香和口感。這點非常重要，很多炒麵可能調味不錯，但麵條本身不行，或是麵條可以但調味普通，能在這兩者間取得完美平衡的，真的不多。這盤炒麵，就是那種大人覺得鑊氣足、調味好，小孩也能開心大口吸麵的美味，份量也相當足夠，CP值很高。
爸爸的心頭好：暖胃又暖心的大滷湯
除了全家都愛的炒麵，我個人非常喜歡他們家的「大滷湯」。這碗湯看起來其貌不揚，就是勾了芡、顏色有點深的濃湯，裡面有蛋花、肉絲、木耳、筍絲、豆腐等等豐富的配料。
我喜歡它的原因在於，它的味道非常醇厚溫和。勾芡的濃度剛剛好，喝起來滑順暖胃，但又不會太過濃稠讓人覺得膩。湯頭的鹹鮮滋味很足，帶著蛋香和各種配料釋放出來的風味，再加上一點點胡椒粉提味（有時我還喜歡自己多加點醋），喝下去全身都暖和了起來。尤其在天氣微涼的時候，或是在吃了口味比較重的點心後，來一碗這樣的大滷湯，感覺特別舒服、特別療癒。對我來說，這是一碗充滿安全感和滿足感的湯品。
孩子們也點頭：不錯吃的蘇杭小籠包
提到「蘇杭點心店」，當然不能不提它的招牌點心之一「蘇杭小籠包」。我們家兩個孩子對於他們的小籠包，評價是「不錯吃」。
這裡的小籠包，外皮比某些名店（例如鼎泰豐）稍微厚一點點，但還是保有Q度，不容易夾破。裡面的肉餡飽滿，調味也適中，咬下去一樣有著鮮美的湯汁流出。雖然孩子們可能覺得沒有到「驚為天人」的程度（畢竟現在好吃的湯包選擇也很多），但整體來說，品質穩定，滋味良好，符合店家的水準，作為搭配麵食或湯品的點心，是個安全又可靠的選擇。
為什麼跳過蟹殼黃？我們的看法
前面提到我們家會跳過「蟹殼黃」，主要是比較出來的結果。蟹殼黃是江浙點心中很傳統的一款酥餅，外層烤得酥脆，裡面包著蔥花或鹹/甜餡料。我們也點來試過，它的外皮確實很酥，但相較於蘇杭其他讓人驚豔的麵點或湯包，我們覺得蟹殼黃的記憶點比較薄弱一些，內餡的風味沒有特別突出，整體吃起來略乾。當然，這純粹是我們家的口味偏好，或許喜歡這種口感的人還是會很愛。只是在胃容量有限的情況下，我們會優先把空間留給炒麵、大滷湯和小籠包這些心頭好。
人氣店的日常：排隊與喧囂
如同開頭所說，想在蘇杭點心店用餐，排隊幾乎是免不了的。店內空間不算特別寬敞，桌距也比較近，用餐時段總是人聲鼎沸，充滿著交談聲、碗盤碰撞聲和店員忙碌穿梭的聲音。服務方面，因為客人實在太多，店員們都非常忙碌，點餐、上菜的速度很快，屬於效率型的服務，比較難有太多噓寒問暖。但這也是這種人氣老店的常態，大家似乎也習慣了這種熱鬧滾滾、充滿活力的用餐氛圍。
這天不知道什麼原因我們經過這裡，看到對面的蘇杭點心店沒有想太多就進來了，一開始還因為外頭店門小小的以為只有外帶，沒想到進去之後居然別有洞天啊。
因為店員在我們上樓前補了一句：這蛋在外頭吃不到哦，所以我就拿了一盤。我是耳根子太軟嗎？但我明明就很硬啊！這吃起來像是炸蛋，外頭包了一層不知道什麼粉，然後再丟進油鍋裡去炸，接著再上一些像是泡菜一盤的醬汁，吃起來口感不錯。
哇靠！這個重酥蟹殼黃超好吃的，這個我可不是跟SOGO姜太太包子隔壁那間同樣是賣蟹殼黃的店相比，若是要比大概差了兩千億萬倍左右。萬大路與西藏路交叉口也有一家賣蟹殼黃的，那家外層太乾硬了些。
這個重酥蟹殼黃外層極酥脆，一咬下去外層可以感覺的到一層一層咬合下來的層次感，而在口中又有很香的芝麻味，而裡頭的蟹殼黃也吃的出很明顯的蟹黃味，再加上一些青蔥的香氣，真是太好吃了！這是我目前吃過最好吃的蟹殼黃啊啊啊啊啊！
這個絲瓜湯包也是我目前吃到最好吃的湯包，絲瓜讓湯汁變的很甜，再加上蝦肉的彈牙口感，真是超讚！
咬了一口，嗯，慘了，有種來來水餃那種油膩感啊啊啊啊！全後只好硬著頭皮把它們全部吃光了。
蘇杭點心店店家資訊
- 地址： 台北市大安區瑞安街145號
- 蘇杭點心店的Facebook
- 蘇杭點心店的Instagram
- 地址：100台北市中正區羅斯福路二段14號
- 營業時間：
- 星期一 11:00–20:30
- 星期二 11:00–20:30
- 星期三 11:00–20:30
- 星期四 11:00–20:30
- 星期五 11:00–20:30
- 星期六 11:00–20:30
- 星期日 11:00–20:30
- 電話號碼：02 2394 3725