去了一家靠近母校的小小的蘭州拉麵店,為什麼我講小小呢?因為裡頭老實說,坐一個人是比較適合的,而且從外頭來看,這根本是一家咖啡店,我是看了網路上的介紹才知道,原來這裡有一家蘭州牛肉拉麵店。
原來是這樣啊!
老闆非常熱情,先送了一盤小菜。
雖然牛肉看起來有點硬,但已經切成薄片,內含牛筋,嚼起來很有咬勁。白蘿蔔煮得很軟,沒有纖維感,湯中帶有蘿蔔和香菜的香氣,還有濃郁的牛骨湯味。
麵條是細麵,吸滿了辣油和湯汁,搭配軟嫩不柴的牛肉和入味的牛筋,口感極佳。香菜配麵條的組合相當不錯,麵條略粗,湯底呈紅燒微辣,整體味道非常豐富。肉塊大且帶筋,口感十足。
需不需要專程跑來吃呢?好像不必,但經過可以刻意走進來試試。
蘭州牛肉拉麵的標準
正宗蘭州牛肉麵的五大標準:湯清、蘿蔔白、辣油紅、香菜綠、麵條黃亮,也就是要「一清、二白、三紅、四綠、五黃」,的溜順口才行,這樣才能呈現出搭配濃郁的湯頭,每一口都吸滿了湯汁,牛肉軟硬適中,不難咬也不鬆散,份量也很足夠的樣子。
三條蘭州牛肉拉麵食物照
![三條蘭州牛肉拉麵](https://jayhellola.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6710-scaled.webp)
三條蘭州牛肉拉麵位置地圖
三條蘭州牛肉拉麵資訊
名稱:三條蘭州牛肉拉麵
地址:台北市大安區和平東路三段72巷22號
電話: 0901 131 911
備註:現金
官網:無
Email:無
三條蘭州牛肉拉麵的Facebook
Instagram:無
三條蘭州牛肉拉麵的Uber Eats
三條蘭州牛肉拉麵的foodpanda
營業時間:
星期一 07:30–21:30
星期二 07:30–21:30
星期三 07:30–21:30
星期四 07:30–21:30
星期五 07:30–21:30
星期六 07:30–21:30
星期日 07:30–12:00
要深入了解牛肉麵,請參考我們的牛肉麵文章:牛肉麵|牛肉麵大評比,我的牛肉麵地圖