搬遷／改名提醒（2026-09 更新）
這家原本開在築地「場內市場」，2018 年場內市場關閉搬遷後，已一併遷到豐洲市場繼續營業。前往之前建議先查一下地圖確認地點。以下是當時的用餐紀錄，給你參考。
沒幾天我們兩個又來了高橋，原本在心中要默默的把煮魚四天王通通給它吃一次，所以就抱著很大的期待近來了，這天客人似乎有點多，大概是第一天來的時候因為發現沒什麼人進來，所以乾脆這天十點再到就好了，沒想到終於遇到小小的人潮。
左比目、右鰈魚，這尾是比目魚。
一開始點了一份干貝，吃起來極有彈性且相當鮮甜，雖然份量有些少，但我跟Eileen仍然非常期待接下來的主菜，這天，我們沒有點套餐。
首先上場的是煮比目魚，在一個大大的盤子上裝著幾乎佔據整個盤子的比目魚魚身，不知道原本的顏色就是那麼深，還是經過料理之後才變成這樣的顏色。我們兩二話不話雙雙舉起了筷子準備要好好吃個過癮，嗯，怎麼同一尾魚的魚肉口感差那麼多？在魚身兩邊吃起來是那麼細緻，而魚身中央吃起來卻是那麼的＂乾＂？這讓我想起在家中有時為了一時之快，在解凍時的不注意而煮出來的那樣魚肉，嗯，老實講這道煮魚我有些失望。
接下來讓我更是驚訝的，就是那烤的跟木炭一樣的鹽烤鰤魚下巴，它送上來的時候幾乎已經聞不到任何香味，傳來的就只有那自己與朋友出外遊玩時烤肉烤過頭那樣的焦味，不過沒關係，外頭那麼焦，裡頭應該肉質還不錯吧？
把魚肉放入口中之後只有一個字可以形容：「乾。」它完全吃不出那魚肉該有的口感，也聞不出任何的香味，在心中只有一個感覺，那就是：「味同嚼蠟，不敢棄之。」因為這那麼大一份的鹽烤鰤魚下巴，若是只吃個幾口就走人，深怕高橋覺得我們台灣人真浪費（因為第一次去的時候有問我們從哪裡來），所以我和Eileen就只好把它吃光，這同時還不斷的喝茶去沖掉口中的那木炭焦味，同時還得用筷子撥開鹽烤鰤魚下巴那焦黑又硬的外層……。
這天，我好失望，怎麼會這樣子？
店名：高橋（あんこう屋 高はし）
網頁：無
地址：東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場８号棟
電話：02-2777-5608
營業時間：8:00～13:00(魚が無くなると閉まります)朝食営業、ランチ営業
公休日：日曜・祝日・水曜不定休（築地市場に準ずる）