SALON DE THE de Joël Robuchon 侯布雄法式茶點沙龍，在許多台北人心中，是個精緻優雅、充滿法式浪漫情調的代名詞。它承襲了米其林星級餐廳的血統，從精緻的甜點、鹹點到優雅的用餐環境，都散發著一股高貴的氣息。
提到侯布雄，人們首先聯想到的往往是其精緻如藝術品般的甜點，每一款都經過精心設計，無論是外觀的精緻度或是口味的層次感，都讓人驚艷。特別是其經典的法式甜點，例如馬卡龍、可麗露等，更是許多甜點愛好者趨之若鶩的目標。
在貴婦百貨Bellavita的優雅氛圍襯托下，侯布雄提供了一個舒適且充滿儀式感的用餐體驗，非常適合姊妹淘的下午茶聚會、或是想在特別日子裡犒賞自己的場合，但我都是帶吵吵鬧鬧的一家人來，哈哈哈。
對於追求精緻美食、享受優雅氛圍的台北人來說，侯布雄無疑是一個值得一訪的選擇。
不過，侯布雄法式茶點沙龍也並非完美無缺，其高單價是許多人卻步的原因之一，相較於其他咖啡廳或下午茶店，侯布雄的消費明顯偏高，對於預算有限的消費者來說，可能需要再三考慮。
此外，雖然餐點精緻，但也有部分人認為，其口味偏甜，對於不嗜甜食的人來說，選擇可能較少。再加上位於百貨公司內，有時人潮較多，可能會影響用餐的寧靜度和舒適度。
這家甜點餐廳非常有名，因為它的老闆是世界上得到最多米其林星星的廚師。它開了兩間餐廳，一間是甜點、麵包、輕食為主力、另一間則是以餐點為主。第一次看到我以為這是一間酒吧，裡頭的燈光可說是相當昏暗，這裡真是考驗隨身機的好地方。而假日這天來，人還蠻多的，我排了大約半個小時才進去。
平均一小塊甜點，價位都在200元左右，麵包的則是較便宜一些。
在餐具上還打上自家店名。
那天是接近下午5點進去的，所以我們點了5點鐘茶，嗯，沒印象了。
莓果塔上頭的水果相當好吃、多汁，而下層則顯的乾燥些。
莓果塔斷面秀。
泡芙，一般來說這裡頭用的奶油很快會讓人覺得膩，但這個不會。
泡芙上頭這個小標籤，記得吃的時候要拿下來，它是不可食的。
櫻桃，看起來很討喜，但吃起來沒什麼讓人驚訝的地方。
嗯，沒印象。
巧克力可頌是讓我覺得最好吃的一個，看起來簡單，但咬下一口卻有著濃郁的巧克力味，而且它還是以上甜點中最為便宜的一個。（雖然相比之下很便宜，但是一個要價100元左右，應該一般人不會拿它當早餐吃吧？）
可頌咬起來很鬆軟、巧克力味又很重，嚐起來有很多層次感，我覺得超級好吃。
SALON DE THE de Joël Robuchon 侯布雄法式茶點沙龍店家資訊
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- 地址： 台北市信義區松仁路28號3樓
- 營業時間：
- 星期一 11:00–21:30
- 星期二 11:00–21:30
- 星期三 11:00–21:30
- 星期四 11:00–21:30
- 星期五 11:00–22:00
- 星期六 11:00–22:00
- 星期日 11:00–21:30
- 電話號碼： 02 8729 2626