同安街麵線就在住家的附近，每天回家時候都看到大排長龍，雙向道的同安街都快變成單行道，就連人行道都變成排隊專區了，但這也沒辦法，因為只要在附近，幾乎都會被他們的臭豆腐給吸引。
我的小孩在每天經過的情況下，終於有一天說，她也好想吃吃看，這個時候我才驚覺，啊！原來妳還沒吃過啊！我就答應她，等有一天下午沒人排隊的時候，我再來買一份給她吃吃看。
經典沙茶風味的麵線
他們的麵線是以沙茶風味為主，鹹甜適中，芡汁濃稠、口感豐富。麵線內有腸子與貢丸餡料，讓每一口都有了不同的口感，如果你在冬天吃，那麼我建議加上一點辣椒醬，吃起來更爽！而麵線羹與麵線雷同，但主要是加了肉羹，在碗裡，除了肉羹還有些筍絲和木耳，讓麵線羹口感更加豐富。
經典臭豆腐的迷人風味
而同安街麵線的臭豆腐更是一絕，可以說是相當的經典！
同安街麵線這裡的臭豆腐會先放入鍋中的湯汁煮熟，老闆娘不斷地將新的臭豆腐放入鍋中心，確保每一塊都能充分吸收湯汁的味道，我會那麼清楚是因為真的很常看到老闆娘一直在補臭豆腐到鍋子正中央。
這裡的臭豆腐外表柔軟，口感鹹香，並非那種會爆出湯汁的類型。湯中還帶有淡淡的蝦米鮮味，建議將臭豆腐切成小塊後沾些湯汁一起享用，更能體會其特有的豆香與辣醬湯汁的香氣，非常適合重口味的顧客。我們家通常會外帶回去，然後加腸子或泡麵再煮一遍，作為宵夜相當美味！
肉羹內含筍絲和木耳，口感軟嫩，湯頭清甜，肉羹湯勾芡濃郁，湯汁滑順，算是除了大鐤肉羹之外，我第二家最喜歡的肉羹了。
同安街麵線的麵線、麵線羹、臭豆腐、肉羹都超好吃！非常值得特別前往！
同安街麵線地圖
同安街麵線資訊
同安街麵線羹已分家，兄弟們各自經營新店面：
- 同安街店面 由老二繼續經營
- 永和新店面 由老大與老三（阿華）合夥經營
- 廈門街新店面 由老四（小胖）在廈門街84號郵局旁開設，稱為 小哥麵線羹
同安街麵線羹地址：台北市中正區同安街85-1號
營業時間：
- 星期二到星期日：10:30–19:30
- 星期一：休息
聯絡電話：02 2368 4231
特別注意！店內不提供衛生紙！
日本語版
同安街の麺線羹は家の近くにあり、毎日帰宅時に大行列を見かけます。双方向の同安街は、ほぼ一方通行状態になっていて、歩道までもが行列エリアになっています。でもこれは仕方ないことで、近くを通りかかると、ほとんどの人が彼らの臭豆腐の香りに引き寄せられるのです。
子供も毎日この様子を見ていて、ついにある日、「私も食べてみたい！」と言いました。その時初めて気づきました、ああ、まだ食べたことがなかったんだ！それで私は、ある日の午後、列が少なくなった時に買って食べさせてあげようと約束しました。
クラシックな沙茶風味の麺線
ここの麺線は沙茶風味が主体で、塩味と甘味が程よく、餡のとろみがあり、味わいが豊かです。麺線の中には腸と肉団子が入っていて、一口ごとに異なる食感が楽しめます。冬に食べるなら、少し辛味を加えるとさらに美味しさが増します！また、麺線羹は麺線に似ていますが、主に肉羹が追加され、碗の中には肉羹の他に筍の細切りや木耳も入っていて、麺線羹の食感が一層豊かになります。
クラシックな臭豆腐の魅力的な風味
そして、同安街の麺線の臭豆腐はさらに一味違い、まさにクラシックな一品と言えるでしょう！
同安街の麺線では、臭豆腐をまず鍋の湯の中で煮込み、店主が新しい臭豆腐を常に鍋の中心に補充しているので、すべての豆腐が十分にスープの風味を吸収できるのです。私がこれを知っているのは、店主が何度も豆腐を鍋の真ん中に補充しているのをよく見かけるからです。
ここの臭豆腐は、外側が柔らかく、香ばしい塩味が効いています。中が爆発して汁が飛び出るようなものではありません。スープには控えめな干しエビの風味があり、臭豆腐を小さく切ってスープに浸しながら食べると、独特な豆の香りと辛味のスープの香りが一層際立ちます。濃い味が好きなお客様には特におすすめです。我が家では、よく持ち帰って腸やインスタントラーメンを加え、夜食として調理しますが、とても美味しいです！
肉羹には筍の細切りや木耳が入っており、柔らかく、スープは甘みがあって、濃厚なとろみが効いています。この滑らかなスープは、大鐤肉羹以外では、私が二番目にお気に入りの肉羹です。
同安街の麺線、麺線羹、臭豆腐、肉羹はどれも絶品で、特別に訪れる価値があります！
同安街麵線店內、食物照
同安街麵線10年前的內容
這天真是熱到爆炸，剛好我們人在同安街，也剛好遇到這家麵線羹，而且人很多，所以我們也進來吃吃看了。
