2024年7月3日文章更新
在華西街裡小王煮瓜，是一家頗具盛名的店面，最早這家店是以清湯瓜仔肉聞名，但在2019年以來獲得米其林必比登推薦後名聲大振！而除了招牌清湯瓜仔肉外，店內還提供魯肉飯、滷白菜、滷豆腐等經典小菜，不過，我多年前的造訪，讓人對環境和味道的印象一般，就再也沒有其他的了。
小王清湯瓜仔肉創立於1975年，在2019年改名為小王煮瓜，雖然店家開在熱鬧的華西街夜市內，但還是很努力的闖出自己的名號，尤其在2019年4月，小王煮瓜還得了米其林必比登推介，從此名聲大噪。
店內的黑金魯肉飯和清湯瓜仔肉是不容錯過的經典美食。自從獲得米其林指南的必比登推薦以來，這家餐廳就人氣爆棚，不僅深受當地人喜愛，也成為國內外遊客的熱門打卡地點。
魯肉飯比金鋒好吃
什麼？這家魯肉飯有比金峰好吃？這是我買一碗外帶回家之後，給家人吃過幾口後馬上給出的評價，我個人是覺得，它確實不錯，飯料軟硬適中、滷汁香濃、上頭的魯肉肥而不膩，確實暫時沒有可以挑剔的地方，不過我覺得還是要多吃幾次再確認一下。
至於最讓人失望的，就是以瓜仔肉湯為招牌、為起家的瓜仔肉湯（小王煮瓜原名：小王清湯瓜仔肉）），在肉羹的部分豬肉雖然大塊，但是它煮過頭了、有點太柴了，而且最讓人不爽的就是有筋，咬了非常久才能夠吞下肚裡，每每我吃到不好吃的肉羹時，都會想到大鐤肉羹，他們家的肉羹真的很好吃啊！
而瓜仔肉湯則表現不錯，香甜好喝，瓜子軟嫩，若能配上稀飯會更棒，而小王煮瓜的瓜仔肉湯，用的是勝芳園食品日光花胡瓜，有考慮自己來訂一下他們的罐頭來吃看看
油豆腐和滷蛋的部分，油豆腐非常的鹹，要有心裡準備，而滷蛋看照片也能知道沒有滷入味，所以這兩樣算一般般。
內用方法要注意
首先，你要在店家外面拿「白色」單子，填寫你要吃的東西，然後，去找一張空的位子坐下來，然後，用你的包包佔位子，再去排隊點餐。
這個方法，是收盤子的老伯伯教我的，不然你有可能排隊回來之後，位子就不見了。
同樣的，如果你要外帶，那麼也要去外面拿一張「黃色」的單子，填寫好之後就去排隊點餐就可以了。
另一點我要特別提一下，這個排隊的動線真的有很大的問題，你怎麼會讓收銀機放在熱鍋、熱菜旁邊呢？店員在這些攤子的前後都要站著，外面的店員又要端著盤子送餐點到客人的桌前，又要先穿過排隊的人龍。
這種排隊方式，若客人被燙傷，真的是不太好。
推薦嗎？嗯，我覺得可以經過時，沒人排隊去吃看看，不必特別前往。
内用の際の注意点
まず、店の外で「白い」用紙を取り、食べたいものを記入します。次に、空いている席に座り、荷物で席を確保した後、列に並んで注文します。
この方法は、皿を回収するおじさんから教わったもので、そうしないと、列に並んで戻ってきた時に席がなくなっている可能性があります。
同様に、テイクアウトの場合は外で「黄色い」用紙を取り、記入した後に列に並んで注文するだけです。
もう一つ特に指摘したいのは、この列の流れには本当に大きな問題があります。どうしてレジを熱い鍋や料理の隣に置くのでしょうか？店員はこれらのスタンドの前後で立っていなければならず、外の店員は皿を持って客のテーブルまで料理を運び、その前に列に並んでいる人々を通り抜けなければなりません。
このような列の作り方では、客がやけどをすることがあれば、それは本当に良くないことです。
小王煮瓜店內、食物照
小王煮瓜內用菜單
小王煮瓜外帶菜單
十多年前的文章
來華西街夜市這麼多次，第一次到這裡來嘗試看看。連招牌店名都寫了「清湯瓜仔肉」，想必是店內最有出色的料理吧！
點了兩碗魯肉飯、一盤筍絲、滷豆腐、及招牌瓜仔肉湯。
他就是一塊豆腐，說不上滷的非常入味，不過搭配較重口味的魯肉飯吃起來還不錯！
這盤筍絲雖然油多了點，可是非常入味、筍絲也都很嫩很好吃。
看看這碗魯肉飯， 魯汁的味道非常重，滿滿的魯肥肉還算敢吃肥肉的我吃到後來也覺得會有點膩！
終於輪到清湯瓜仔肉登場啦！
可能是我自己不是個重口味的人，所以每一道吃起來對我來說都有些鹹，吃晚餐的這天約七點半，店內客人仍是來來去去，生意很不錯。喜愛重口味的人可以考慮試試囉！
（編按：附近的大鐤肉羹還是我的最愛，真後悔這天沒去。）
小王煮瓜菜單
內用菜單
外帶菜單
小王煮瓜位置地圖
小王煮瓜店家資訊
名稱：小王煮瓜
地址：台北市萬華區華西街17之4號攤位153號 (華西街夜市)
小王煮瓜的菜單
電話： 02 2370 7118
備註：只收現金
小王煮瓜的官網
Email：無
小王煮瓜的Facebook
小王煮瓜的Instagram
小王煮瓜的LINE OA
營業時間：
星期一 09:30–20:00
星期二 休息
星期三 09:30–20:00
星期四 09:30–20:00
星期五 09:30–20:00
星期六 09:30–20:00
星期日 09:30–20:00
要深入了解滷肉飯，請參考我們的滷肉飯文章：滷肉飯｜滷肉飯大評比，我的滷肉飯地圖