小王煮瓜|華西街夜市裡必比登推介的小王煮瓜

2024年7月3日文章更新

在華西街裡小王煮瓜,是一家頗具盛名的店面,最早這家店是以清湯瓜仔肉聞名,但在2019年以來獲得米其林必比登推薦後名聲大振!而除了招牌清湯瓜仔肉外,店內還提供魯肉飯、滷白菜、滷豆腐等經典小菜,不過,我多年前的造訪,讓人對環境和味道的印象一般,就再也沒有其他的了。

小王清湯瓜仔肉創立於1975年,在2019年改名為小王煮瓜,雖然店家開在熱鬧的華西街夜市內,但還是很努力的闖出自己的名號,尤其在2019年4月,小王煮瓜還得了米其林必比登推介,從此名聲大噪。

店內的黑金魯肉飯和清湯瓜仔肉是不容錯過的經典美食。自從獲得米其林指南的必比登推薦以來,這家餐廳就人氣爆棚,不僅深受當地人喜愛,也成為國內外遊客的熱門打卡地點。

魯肉飯比金鋒好吃

什麼?這家魯肉飯有比金峰好吃?這是我買一碗外帶回家之後,給家人吃過幾口後馬上給出的評價,我個人是覺得,它確實不錯,飯料軟硬適中、滷汁香濃、上頭的魯肉肥而不膩,確實暫時沒有可以挑剔的地方,不過我覺得還是要多吃幾次再確認一下。

至於最讓人失望的,就是以瓜仔肉湯為招牌、為起家的瓜仔肉湯(小王煮瓜原名:小王清湯瓜仔肉)),在肉羹的部分豬肉雖然大塊,但是它煮過頭了、有點太柴了,而且最讓人不爽的就是有筋,咬了非常久才能夠吞下肚裡,每每我吃到不好吃的肉羹時,都會想到大鐤肉羹,他們家的肉羹真的很好吃啊!

而瓜仔肉湯則表現不錯,香甜好喝,瓜子軟嫩,若能配上稀飯會更棒,而小王煮瓜的瓜仔肉湯,用的是勝芳園食品日光花胡瓜,有考慮自己來訂一下他們的罐頭來吃看看

油豆腐和滷蛋的部分,油豆腐非常的鹹,要有心裡準備,而滷蛋看照片也能知道沒有滷入味,所以這兩樣算一般般。

內用方法要注意

首先,你要在店家外面拿「白色」單子,填寫你要吃的東西,然後,去找一張空的位子坐下來,然後,用你的包包佔位子,再去排隊點餐。

這個方法,是收盤子的老伯伯教我的,不然你有可能排隊回來之後,位子就不見了。

同樣的,如果你要外帶,那麼也要去外面拿一張「黃色」的單子,填寫好之後就去排隊點餐就可以了。

另一點我要特別提一下,這個排隊的動線真的有很大的問題,你怎麼會讓收銀機放在熱鍋、熱菜旁邊呢?店員在這些攤子的前後都要站著,外面的店員又要端著盤子送餐點到客人的桌前,又要先穿過排隊的人龍。

這種排隊方式,若客人被燙傷,真的是不太好。

推薦嗎?嗯,我覺得可以經過時,沒人排隊去吃看看,不必特別前往。

内用の際の注意点

まず、店の外で「白い」用紙を取り、食べたいものを記入します。次に、空いている席に座り、荷物で席を確保した後、列に並んで注文します。

この方法は、皿を回収するおじさんから教わったもので、そうしないと、列に並んで戻ってきた時に席がなくなっている可能性があります。

同様に、テイクアウトの場合は外で「黄色い」用紙を取り、記入した後に列に並んで注文するだけです。

もう一つ特に指摘したいのは、この列の流れには本当に大きな問題があります。どうしてレジを熱い鍋や料理の隣に置くのでしょうか?店員はこれらのスタンドの前後で立っていなければならず、外の店員は皿を持って客のテーブルまで料理を運び、その前に列に並んでいる人々を通り抜けなければなりません。

このような列の作り方では、客がやけどをすることがあれば、それは本当に良くないことです。

小王煮瓜店內、食物照

華西街內部街道。

小王煮瓜內用菜單

小王煮瓜的內用菜單

小王煮瓜的攤位就在店門口邊上。

小王煮瓜的滷汁看起來很濃。

小王煮瓜的攤位內部大概有兩人在處理餐點。

小王煮瓜的魯肉飯正在裝魯肉。

小王煮瓜的滷菜。

小王煮瓜的店裡位子不多,記得要先去佔位後再來點餐。

小王煮瓜的瓜仔肉湯。

小王煮瓜的魯肉飯、瓜仔肉湯、油豆腐、滷蛋。

小王煮瓜的魯肉飯。

小王煮瓜的魯肉飯,有黑金之稱。

小王煮瓜的魯肉飯,有黑金之稱,吃起來確實不錯。

小王煮瓜的瓜仔肉湯。

小王煮瓜的瓜仔肉湯裡的肉羹。

小王煮瓜的瓜仔肉湯裡的瓜仔是勝芳園食品做的。

小王煮瓜的油豆腐、滷蛋。

小王煮瓜的滷蛋沒有滷入味。

小王煮瓜外帶菜單

小王煮瓜的外帶菜單。

小王煮瓜以前的攤車。

小王煮瓜的瓜仔肉湯用的是勝芳園食品屏東日光花胡瓜罐頭煮的。

放一些餐點樣品。

小王煮瓜的得獎。

小王煮瓜創立於1975年。

小王煮瓜的冷凍調理包菜單。

小王煮瓜的店門口。

十多年前的文章

小王煮瓜在還沒有得到必比登推介之前的店面。來華西街夜市這麼多次,第一次到這裡來嘗試看看。連招牌店名都寫了「清湯瓜仔肉」,想必是店內最有出色的料理吧!

小王煮瓜有黑金之稱的滷肉飯。點了兩碗魯肉飯、一盤筍絲、滷豆腐、及招牌瓜仔肉湯。

小王煮瓜的滷豆腐。他就是一塊豆腐,說不上滷的非常入味,不過搭配較重口味的魯肉飯吃起來還不錯!

小王煮瓜的滷竹筍。這盤筍絲雖然油多了點,可是非常入味、筍絲也都很嫩很好吃。

小王煮瓜的滷肉飯。看看這碗魯肉飯, 魯汁的味道非常重,滿滿的魯肥肉還算敢吃肥肉的我吃到後來也覺得會有點膩!

小王煮瓜的清湯瓜仔肉。終於輪到清湯瓜仔肉登場啦!

小王煮瓜的清湯瓜仔肉,肉很大塊。

一碗湯裡約有4~5塊大塊肉羹,吃起來滿過癮的!而醬瓜的味道已經全熬進湯頭中,味道也是偏鹹,感覺調味料下很重!
 

可能是我自己不是個重口味的人,所以每一道吃起來對我來說都有些鹹,吃晚餐的這天約七點半,店內客人仍是來來去去,生意很不錯。喜愛重口味的人可以考慮試試囉!

(編按:附近的大鐤肉羹還是我的最愛,真後悔這天沒去。)

小王煮瓜菜單

內用菜單

小王煮瓜內用菜單

外帶菜單

小王煮瓜外帶菜單

小王煮瓜位置地圖

小王煮瓜店家資訊

名稱:小王煮瓜
地址:台北市萬華區華西街17之4號攤位153號 (華西街夜市)
小王煮瓜的菜單
電話: 02 2370 7118
備註:只收現金
小王煮瓜的官網
Email:無
小王煮瓜的Facebook
小王煮瓜的Instagram
小王煮瓜的LINE OA
營業時間:
星期一 09:30–20:00
星期二 休息
星期三 09:30–20:00
星期四 09:30–20:00
星期五 09:30–20:00
星期六 09:30–20:00
星期日 09:30–20:00