南京 大牌檔

南京大牌檔是中國著名的連鎖餐飲品牌，以經營地道的金陵（南京）風味菜餚而聞名，而大牌檔的裝潢風格獨樹一幟，營造出一種懷舊的氛圍，店內佈置著古色古香的桌椅、燈籠、字畫等。

南京大牌檔的菜單豐富多樣，有著「超多種」南京特色小吃，回來之後查了一下，原來這些才是重點：

• 招牌鹽水鴨： 南京的鹽水鴨是出了名的美味，大牌檔的鹽水鴨皮白肉嫩，鹹香可口，是到店必點的招牌菜之一。
• 鴨血粉絲湯： 這道小吃以鴨血、粉絲、鴨腸等為主要原料，湯鮮味美，粉絲Q彈，是南京人喜愛的日常美食。
• 金牌煎餃： 外皮酥脆，內餡飽滿。
• 古法糖芋苗： 這是一道甜品，以芋頭和藕粉為主要原料，口感軟糯香甜，是南京傳統的甜點之一。
• 民國美齡粥： 據說是宋美齡喜愛的粥品，以米、豆漿、山藥等熬製而成，口感綿密細滑，營養豐富。
• 清燉獅子頭： 這是一道淮揚名菜，以豬肉丸子燉煮而成，肉質軟嫩，湯汁鮮美。

總而言之，南京大牌檔不僅僅是一家餐廳，更是一個體驗南京文化的好去處。它以其獨特的裝潢風格、豐富多樣的菜品和濃厚的文化氛圍，如果你有機會到南京或是有南京大牌檔分店的城市。

整體而言，南京人似乎都是以酒配菜，很少看到有人用飯配菜的。而這一天我們來到了南京獅子橋街裡，直接去了一家名為南京大牌檔，原本以為會像是台灣這種熱炒店一樣，但進去之後就完全改變了這種想法。