![20100221-00 20100221-00](http://lh6.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S4FUsKzAOdI/AAAAAAAABSM/IpXjLgIUxiM/20100221-00%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
每每從金山南路回家,總是會經過這銀翼餐廳,一看到這名字,總覺得這家餐廳真有科技感,只可惜這裡頭都是些大菜,單獨一兩個人來吃就可惜了些,因為我總是想要「一次到位」。這此就動員了兩家人一塊來這裡嚐嚐期待好久的銀翼餐廳。
![20100221-01 20100221-01](http://lh3.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S4FUs7kaY1I/AAAAAAAABSQ/tuqhxgk8-y8/20100221-01%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
第一道上的是雪菜百頁,看起來很簡單,卻是讓不少家庭難以做出的料理,據說這百頁保存不易,店家往往當天一早就會賣光,以防到了下午就會壞了嗞味,如果可以保存很久,那麼那多半是加了……。而這看似簡單的雪菜百頁,真是相當好吃、輕爽不油,若是配飯更是完美。
![20100221-05 20100221-05](http://lh3.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S4FUvDuJDEI/AAAAAAAABSg/4zrqCuZGIa8/20100221-05%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
這百頁做的真是好吃,雪菜也很香,那麼簡單、這麼好吃。
![20100221-02 20100221-02](http://lh6.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S4FUtM24obI/AAAAAAAABSU/qmtoAkDpNgU/20100221-02%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
肴肉,這是我期待最久的一道,這是用豬蹄膀醃漬,再加入數種配料悶煮最後再加以冷卻,原本以為會有豐富的膠質再帶有肉塊,結果吃了下來不如想像中的好口感,就一旁的長輩說,還是從前做的肴肉較佳。(對於肴肉有更深入的解釋,可參考這篇:因為肴肉,張果老放棄王母蟠桃宴)
![20100221-06 20100221-06](http://lh4.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S4FUvuvsBGI/AAAAAAAABSk/a9SKoc2GSps/20100221-06%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
不配些薑絲也有另一風味。
![20100221-03 20100221-03](http://lh5.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S4FUt5CI76I/AAAAAAAABSY/emmLRI0d81w/20100221-03%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
這道叫做維揚干絲。
![20100221-04 20100221-04](http://lh5.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S4FUuqxd9EI/AAAAAAAABSc/rhCt9sF9yfU/20100221-04%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
老實說,我吃起來沒什麼想法。
![20100221-07 20100221-07](http://lh6.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S4FUwt7KHLI/AAAAAAAABSo/ISkVp7NHDRg/20100221-07%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
鍋巴蝦仁,鍋巴放在大碗裡,再拿另一裝滿醬汁的小碗給倒了進去。
![20100221-08 20100221-08](http://lh3.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S4FUxJJlKQI/AAAAAAAABSs/M4vdszDpl1U/20100221-08%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
而這醬汁酸酸、甜甜,再配上不油而香的鍋巴。
挖上一大塊鍋巴,再加點蝦仁、醬汁。
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把鍋巴壓成小塊、吸些醬汁,再一口一口咬下好不過癮。
![20100221-10 20100221-10](http://lh4.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S4FUyWNVNWI/AAAAAAAABS0/4bwrXgD7M-s/20100221-10%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
鱔魚煨麵,其實這是很大一鍋,只是服務生幫我們各別分了許多小碗。
這麵真的很神奇,爛而不斷、挾起有咬勁,真不知道是怎麼做的,而鱔魚也相當滑口、味道濃厚。
![20100221-11 20100221-11](http://lh4.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S4FUzEC6euI/AAAAAAAABS4/UPehuuoG7VI/20100221-11%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
砂鍋獅子頭,很大一鍋,六個人吃,還有點吃不完。
獅子頭肉散而香,可惜一邊的白菜更好吃,但能更爛為佳。
![20100221-14 20100221-14](http://lh4.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S4FU1PdWS6I/AAAAAAAABTE/_LXezFhDI8o/20100221-14%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
蟹黃小包。
![20100221-16 20100221-16](http://lh3.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S4FU2pjrAXI/AAAAAAAABTM/hTsrQAQVRbw/20100221-16%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
蒸好一挾起,可明顯感到湯汁。
![20100221-17 20100221-17](http://lh4.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S4FU3E6C3II/AAAAAAAABTQ/RaQ7PY8iZ60/20100221-17%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
一出籠就吃,味道普通。
![20100221-18 20100221-18](http://lh6.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S4FU4HrEO2I/AAAAAAAABTU/DNGFWcWcINs/20100221-18%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
放至十分鐘,讓皮吸滿湯汁,哇賽,另一口感立即浮顯,皮香、肉鬆,好吃。
![20100221-19 20100221-19](http://lh3.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S4FU4ourVAI/AAAAAAAABTY/DvZ_K0OhXFk/20100221-19%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
平均起來一人三百多塊,算是平價。
如果你平常很少吃些大菜,那麼這家銀翼餐廳可以去試試,而且有許多著名菜,也可以多瞭解這到底是什麼味道,吃起來是什麼感覺,這家銀翼餐廳,我推薦。
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店名:銀翼餐廳
地址:台北市大安區金山南路二段18號2樓
電話:02-2341-7799
營業時間:9:00~14:00,17:00~21:00
據說為銀翼餐廳另一老師傅出來開的店:http://www.wretch.cc/blog/roccrow/11283994
據說為銀翼餐廳另一老師傅出來開的店:http://www.wretch.cc/blog/roccrow/11283994