鄭記豬腳肉飯|鄭記豬腳肉飯其實還有隱藏版的滷大腸飯

鄭記豬腳肉飯是這幾年才知道的,平時不會經過、也不會特別來,但和同事吃過一次之後,就覺得真的不錯,而這次再來,是有一個更為特別的目標,那就是來試試每日限量供應的隱藏版「滷大腸飯」。

鄭記豬腳飯位置地圖

鄭記豬腳飯資訊

名稱:鄭記豬腳肉飯
地址:台北市中正區延平南路22號
電話:02 2371 1366
備註:現金
官網:無
Email:無
鄭記豬腳肉飯的Facebook
Instagram:無
Uber Eats:無
foodpanda:無
營業時間:
星期一 11:00–20:00
星期二 11:00–20:00

隱藏版的滷大腸飯

我早就已經嘗了店內的招牌豬腳肉飯和東坡肉飯,這兩樣吃起來都讓人印象深刻。豬腳肉滷得恰到好處,鹹香可口、肥而不膩,東坡肉則是肥瘦相間,口感豐富,醬汁微甜,令人再三回味。

在排隊時,你從招牌上面、廚房裡頭,基本上是看不到那每日限量供應的隱藏版「滷大腸飯」,而是你需要直接跟老闆講「請問現在還有滷大腸飯嗎?」。

老闆會跟你講還有,但是一份的價格是190元,可以接受嗎?

可以,我就是為了這個滷大腸飯而來的。

當它被端上桌時,馬上就被那誘人的色澤和香氣所征服,滷了很久的大腸呈現出一種深棕色,每一片都切得厚實而均勻。

我迫不及待地品嚐了一口滷大腸,那軟爛而又些許彈牙的口感讓人驚訝,滷汁的味道已經深入到大腸的每個部分,所以整體口感帶有濃厚的的滷香味,同時,大腸的彈性也保持得恰到好處,吃起來既有嚼勁又不會過於油膩,若你還是覺得太過油膩,可以配上一旁的薑絲可以解膩。

而除了滷大腸外,飯裡還有許多配菜,像是酸菜、醃黃瓜、高麗菜等等,吃起來增添了不少清爽的口感。

別忘點些小菜來試試

除了主力的招牌豬腳肉飯和東坡肉飯之外,你還可以試試店內的小菜,例如,雞捲、豆乾和牛蒡天婦羅等等,這些小菜吃起來讓人意外的好吃。

雞卷內餡豐富,口感是屬於軟嫩的那種,而不是外層有油炸後的酥脆口感,而豆乾則帶有沙沙的感受,咬下去有滷過的汁液流出,味道極好。

牛蒡天婦羅則是裡外都很嫩,內部的牛蒡保持了軟嫩的口感與牛蒡特殊香氣,這點與酥脆的外皮形成了鮮明的對比。

最後,各位別忘了在走廊外頭還有一大鍋的大骨燉筍絲湯,雖然味道稍鹹,但湯中的筍子鮮嫩可口,與骨頭燉煮出的濃香湯汁有了完美的搭配。

這碗湯不僅解膩,更為整個餐點增添了一份清爽的口感。

鄭記豬腳飯店內、食物照片

鄭記豬腳肉飯的店面。

鄭記豬腳肉飯的走廊。

鄭記豬腳肉飯的老闆在切豬腳。

鄭記豬腳肉飯的廚房。

鄭記豬腳肉飯的三本柱豬腳肉飯、東坡肉飯與虱目魚肚飯。

鄭記豬腳肉飯的滿桌滷味。

鄭記豬腳肉飯的深色滷湯一直在滷。

鄭記豬腳肉飯的豬腳肉飯和東坡肉飯。

鄭記豬腳肉飯的豬腳肉飯。

鄭記豬腳肉飯的東坡肉飯。

鄭記豬腳肉飯的東坡肉飯,東坡肉滷的之入味啊!

鄭記豬腳肉飯的隱藏版滷大腸飯與小菜。

鄭記豬腳肉飯的隱藏版滷大腸。

鄭記豬腳肉飯的飯裡配菜有酸菜、醃黃瓜、高麗菜等等。

鄭記豬腳肉飯的隱藏版滷大腸飯。

鄭記豬腳肉飯的隱藏版滷大腸飯,大腸滷的非常入味啊!

鄭記豬腳肉飯的隱藏版滷大腸飯,大腸那軟爛而又些許彈牙的口感讓人驚訝。

鄭記豬腳肉飯的隱藏版滷大腸飯,大腸還可以配上薑絲解膩。

鄭記豬腳肉飯的滷蛋。

鄭記豬腳肉飯的滷蛋,看看逼個顏色就能知道它滷的多入味了。

鄭記豬腳肉飯的小菜,雞捲、豆乾和牛蒡天婦羅。

鄭記豬腳肉飯的雞捲。

鄭記豬腳肉飯的牛蒡天婦羅。

鄭記豬腳肉飯的豆乾。

鄭記豬腳肉飯的大骨燉筍絲湯。

鄭記豬腳肉飯的大骨燉筍絲湯,筍子鮮嫩可口。