台北 正老林羊肉爐微風店(已暫時停業)

20100219-1-05

在看完難看的波西傑克森:神火之賊電影後,我們來到了微風後頭的正老林羊肉爐吃飯。這家店已經開了很久,但一直沒有進去吃過。而這天溫度低的實在可怕,所以吃點羊肉爐真是再適合也不過了。
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這間正老林羊肉爐的計價方式採人頭制,印像中好像是270元一個人,而且中午或晚上有價差,中午是較便宜些。一進去選定桌子,店員會先送上一鍋高湯,接著,其他通通都是自助,像是加高湯、拿沾醬、取食材等等。
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 該有的菜色跟一般自助火鍋店相當,像是:蕃茄、紅蘿蔔、金珍菇、南瓜、金珍菇、高麗菜、山茼蒿、玉米等等。
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另外像是米血、豆腐、各式魚丸等等,至於最主要的羊肉則是有大骨、肋排肉。
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 不管吃什麼火鍋,我個人喜歡吃煮到熟透的白菜,因為我不愛中間那白根,硬硬的,破壞整體的口感。
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至於洋蔥嘛,我也相當愛吃,吃的愈多愈好,尤其煮的爛爛的我最愛。
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正老林的羊肉,就我個人而言是肥了點,但單就肉的部份來說比大肥羴的羊肉好上一些(兩家價位相當)。
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個人煮火鍋的習慣性就是喜歡讓鍋子一直滾,蒸氣要不斷往上升才行,不然,根本就像在喝湯一樣,一點也不熱鬧、不像火鍋。
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覺得食材煮很慢、不容易熟?沒關係,我自創的大白菜鍋蓋法放上,包你縮短一半時間煮好。
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像這樣的排肉,還拿筷子吃就有點做作了,直接用手拿起肉塊、沾點豆辨醬,大口的咬下去,那有一個爽字可以形容的。
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另一半強推薦的羊大骨,也是相當不錯,沒有羊騷味外還可以吃到豐富的膠質,再用力吸上大骨內的骨髓,真是讚啊!
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加了第三次高湯,再加些洋蔥、金針菇、山茼蒿,以及準備下鍋的王子麵。
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大大的菜盤全被掃光,冬天嘛,再去拿一盤吧!
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由於習慣煮到最後才喝湯,這個時候的湯有大白菜的甜味、也有羊髓的濃郁味,不過為了熱量,我通常就只喝那麼一碗。
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最後的一擊,必殺技:王子麵,天啊~~~吸滿濃厚的羊肉汁,即使是乾麵也能聞到撲鼻而來的香氣,這真是太好吃了。
這家店在價格與好吃程度,可說是C/P值高,但唯一可以更好的就是拆下椅子上的椅套,因為上頭的異色總讓人有些猜測,不過單論食物而言,很推薦你在這寒天的冬天走上一回。
店名:台北 正老林羊肉爐(微風店)
地址:台北市八德路二段366巷55號
電話:02-8771-7855
營業時間:週一~週五:15:00~凌晨3:00
假日:午餐11:30~15:00、晚餐15:00~凌晨3:00