唐宮重新開幕了！看到新聞，在颱風天的時候居然看到唐宮可以客滿，這個時候我心裡想著唐宮居然開幕了，不對，應該說是重新開幕了，我和家人輪流打電話試著想要訂位，終於打到下午電話通了也順利訂到位了，唐宮我又回來啦！
唐宮再訪，結論先講
- 前半年先不要去唐宮，不然會被唐宮的訂位流程、排隊流程、點餐流程、結帳流程有很不好的印象。（我是2024年7月27日晚上去用餐的）。
- 二代老闆接手唐宮，老闆娘說有問題都先來問他。
- 唐宮已經在接數位化的點餐系統了，但目前都依靠全人工作業（所有流程）。
- 無論是蒙古烤肉還是酸菜白肉鍋，都還是老樣子。
- 廁所、用餐環境都有重新裝潢。
- 肉類多了櫻桃鴨、少了沙拉吧。
- 假日費用一個成人是698元、兒童（身高110～140）則是349元，幼童（身高110以下）免費。
- 平日費用一個成人午餐每人558元，晚餐698元。
- 所有費用都要加一成服務費。
- 短期之內（可能是這個月？），不管你是已訂位、未訂位、現場等各種問題想詢問，一律就先去櫃台排隊就對了。
看到2024年7月的唐宮新聞
唐宮在2021年因店內油煙管起火而發生火災，餐廳自此停業。
而最近看了新聞，唐宮可能會重新開幕，因為唐宮已經開始進行裝修，2樓也裝上了窗戶並開著燈，而且樓下的唐宮舊招牌還沒拆，這表示一切都還有機會再回訪一次？
我非常期待唐宮的重新開幕。這幾天看了新聞，過去的種種回憶又回來了。
剛出社會時，公司就在唐宮不遠處，那時還很年輕，一周來個三次、每次都至少吃個七、八碗才過癮，就連部門吃飯、請客吃飯，也幾乎都選在這，所以，在唐宮真的有好多好多回憶。
接著，唐宮重新開幕了
晚餐的時間是從5:30開始，我5點的時候就到了門口，這個時候在櫃檯已經有好多人在排隊，我心裡就想，我有訂位我還需要排隊嗎？
還好我有跟著排隊！因為這條隊伍中有人是要現場排隊等，有人是要預約之後的時間，也有人像我一樣是預約今天晚上的時間，所以看起來唐宮還沒有把這個流程給制度化。
到位子上之後，因為我們算是提早入坐，所以負責人炒肉的師傅們還沒開工、放肉盤和菜盤的櫃台燈也還沒有打開，所以還沒辦法先去炒肉來吃，所以只能先拿水果、飲料。
酸菜白肉鍋先上桌，鍋子用的還是傳統放煤炭的煙囪銅鍋，我直接先再多點了一碗酸菜和冬粉，豬肉、牛肉、鹿肉都先上一盤。
眼看時間接近五點半，就慢慢往肉盤、菜盤那裡移動了。
一到那裡，可以看到早就有人在排隊，所以馬上就決定一次準備兩碗蒙古烤肉，後來事實證明我是對的，因為很快的，肉盤、菜盤的料幾乎被夾光，有的人只炒了紅蘿蔔炒洋蔥、還有人只炒雞肉。
只能說，唐宮的試營運讓太多老客戶趕緊回來回憶了。
唐宮還是老味道，多了櫻桃鴨、少了沙拉吧
這次我注意到肉的種類多了一樣，過去一直有的：豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，還多了櫻桃鴨，但少了沙拉吧。
肉的品質還是和記憶中的一樣，不錯！
尤其是燒餅撥開之後，塞入這些炒料，更是滿滿的回憶，懂的人就懂。
火鍋冬粉兩盤、酸菜兩碗、丸子一盤，空心菜一盤別煮太久不然會黑掉。
雖然唐宮的酸菜白肉鍋沒有勵進餐廳好吃，但是也是有一定的水準，再加上能一邊吃蒙古烤肉、一邊吃酸菜白肉鍋，真的是沒有幾家店能做到像唐宮這種水準了。
唐宮的地理位置
唐宮蒙古烤肉餐廳資訊
地址：台北市中山區松江路283號2樓
營業時間：
- 星期一至星期日：11:30–14:00, 17:30–21:30
電話號碼：02 2502 6762
唐宮的店內、食物照
招牌又掛回來了。
熟悉的一樓入口處。
看起來唐宮的老客人給了不少花籃來恭喜。
對，以前從樓梯開始就覺得地開始會油油的了。
大門似乎也換了。
櫃檯桌上的電話一直響，沒停過。
唐宮備有水果、飲料、冰淇淋、剉冰
有西瓜、芭樂、火龍果、哈蜜瓜。
水果吧右邊就是剉冰啦，好久沒吃到了。
太早來，早到水果還沒有上齊。
我最愛的肥宅快樂水喝到飽。
就大家想像中的明治冰淇淋味道。
桌椅還是很有年代感。
唐宮的桌椅排的很密，人要通行其實蠻難的，尤其店員要拿鍋、客人要拿烤肉，都是蠻危險的。
這好眼熟，是不是以前的盤子啊？
看到這種印刷方式真的很有年代感。
唐宮的酸菜白肉鍋的固定配料，有高麗菜、冬粉、凍豆腐。
這天晚上凍豆腐吃到後面，比較晚來吃的人上桌的都是一般的白豆腐了，來不及凍了。
冬粉直接點兩份吧！因為你一定會加點的。
就是一般高麗菜啦。
空心菜下到酸菜白肉鍋裡很快就會黑掉，別煮太久了。
火鍋還沒來，蒙古烤肉也還沒開始，先吃水果。
烤肉佐料區
佐料區還是那個老樣子咧，蝦油、料理酒、檬檸水、辣椒、辣油、醬油、薑汁、鳳梨、蒜頭、麻油。
蒙古烤肉料理區。
肉盤、菜盤區的冰櫃。
多了櫻桃鴨！以前沒有哦！
登～登～登～肉盤區打開啦～
過了沒多久，這裡的菜盤區會亂七八糟的，青菜分別有空心菜、番茄、紅蘿蔔、青蔥、九層塔、高麗菜、豆芽菜、青椒、洋蔥、香菜。
其實我不懂為什麼肉盤區的燈都是紅色的。
肉盤區種類名稱其實這樣很不好看清楚。
第一次排一定要拿兩碗。
看吧，才炒不到十碗，菜盤就開始亂七八糟了。
蒙古烤肉的唯一重點，就是肉只拿一種，菜不要太多種。
放在料理區的窗口，然後要一直盯著你的碗。
用的應該還是當年那塊大炒盤吧？
蒙古烤肉拿到之後，火鍋料剛好也送到了。
這就是肉盤、菜盤被掃光之後，能炒出來的東西。
炒雞肉，哈哈，因為菜盤沒菜了。
通常要炒青菜的時候，就是我準備要結束的時候了。
通常這個時候，我就會回位子上吃火鍋，不會在那裡乾等。
等你的蒙古烤肉時，可以先去吃剉冰。
剉冰有兩種糖水，一是草莓、另一則是百香果。
大炒盤清潔中。
其實我覺得不是大炒盤只有一個造成排隊的原因，而是不好找到願意待在裡頭的師傅。
我真的很愛吃蒙古烤肉時，放很多鳳梨。
師傅開玩笑的說，我們不是已經退休還被找回來，而是我們還年輕。
唐宮的燒餅登場啦！
蒙古烤肉的右邊，從一個角度可以看到一盤盤的麵糰，那些就是在準備燒餅，是有位師傅負責揉麵糰、現擀、現放烤箱烤燒餅的，味道和以前一樣好，不過，似乎多年前的燒餅外層更硬一些。
記得一入坐，就要馬上先點燒餅，因為它要等它涼一點才能開始吃。
燒餅使用步驟一：拿起燒餅
燒餅使用步驟二：燒餅撥開
燒餅使用步驟三：肉料塞進燒餅
燒餅使用步驟四：燒餅夾緊，放到嘴裡
唐宮的酸菜白肉鍋，還是一樣的味道
記得小時候，家裡也有一樣的爐子。
牛肉盤。
豬五花盤。
鹿肉盤。
煙囪銅鍋，台北很少見了吧！
煙囪銅鍋可以帶小孩來見識一下。
煙囪銅鍋要放炭的。
這個時候，差不多要再叫一碗酸白菜了。
要越酸越好啊！
若鍋子裡沒有丸子和燕蝦，記得要和店員說，
對，酸白菜再一碗就對了！
唐宮十多年前的文章
看完電影後，晚餐時間也到了。我們正在討論著要吃什麼的時候，突然看到「蒙古烤肉」關鍵字，很少有這麼強烈想吃的慾望。最後Fish就帶我來到他訪到不想再訪的「唐宮蒙古烤肉」了！這裡賣的不只有蒙古烤肉，還有傳統的酸菜火鍋喔。
來到這正好是吃飯時間，我們沒訂位所以登記了資料後，大概閒晃不到10分鐘，老闆娘就打電話來：「你們很幸運耶，客人剛好吃飽！」
酸菜火鍋的配菜須和服務人員點菜，我們選擇了豬肉，油脂真是豐富。
還有牛肉，看起來還不錯啦。
服務人員手腳俐落，我們上桌沒多久就送上熱騰騰的酸菜火鍋，滾到都冒煙囉～
有熱呼呼的燒餅，你可以單吃，也可以夾蒙古烤肉一起吃。
一小碟空心菜，不夠可以再點。
Fish排了一輪蒙古烤肉回來，火鍋已經滾到快溢出來了。
這兒還有一小碟冬粉，是可以加到火鍋裡。
除了青菜、冬粉之外，也有魚餃、丸子之類的火鍋料。
唐宮蒙古烤肉步驟
要吃蒙古烤肉呢，首先拿個碗吧。
接著呢，有雞肉、鹿肉、豬肉、羊肉、牛肉就隨自己喜好夾到碗裡。
Fish說要有好吃的蒙古烤肉，食材不能太複雜，所以他的第一盤主力是雞肉。
肉類拿完之後接著是青菜區。這天生意很好，大概每個人都很餓、很急。所以被夾得亂七八糟，如果你明明沒拿青椒，最後在碗裡突然出現也別太意外。
最後是醬料區，指示牌上還有寫著建議加的量，不過還是看個人啦！Fish仍堅持醬料不能太複雜。（編按：請相信至少去20次唐宮的人好嗎？照著上面寫的去配味道會很怪。）
我覺得鳳梨和蒙古烤肉很搭，通常都加很多。另外如果生辣椒就更好了。
材料都準備好之後，就開始排隊等師傅幫忙囉。
在裡面工作的師傅真的很辛苦，裡面油煙多、又有高溫的烤爐。
看來這是Fish的傑作。
小時候吃蒙古烤肉都覺得師傅好帥！兩根長長的筷子就可以快手炒肉、涮一下就把所有食物裝到碗裡。但我今天發現師父年紀都不小了，是因為年輕人不願意再作此工作了吧？！
看到洋蔥、番茄這麼多，這絕對Fish的傑作。
接下來Fish接手寫。然後，來看看燒餅夾烤肉三步驟，第一步是拿著燒餅。
第二步是用筷子劃開燒餅。
第三步就是把料通通塞進去啦～
嗯～嗯～嗯～大大的咬上一口然後講不出話來。
這肉涮個兩三秒就好了，真是滑嫩不行啊～這時候就想起幾天前吃的洛神賦麻辣極品鴛鴦，就算涮一秒也硬的跟什麼似的。
喝口酸菜白肉湯，嗯，讚哦～不過是高熱量，別喝太多了。
魚餃跟貢丸還不錯吃，唐宮的這類東西是我唯一主動會去想吃的店家。
冬粉吃起來也不錯哦！酸酸QQ的，味道不懶。
我喜歡吃重一點的味道，所以配料都下滿重的，但重點是，不要什麼味都放，那會很怪。
我把我的碗放在哪裡等著給師傅炒囉。
這次，好像辣椒放的有點多咧。
再叫兩塊燒份來吃吃。
因為Eileen吃不下燒餅了，所以我得自己一個人解決掉後來上的兩塊燒餅。
有冰淇淋哦！
沙拉吧。
水果。
忘了那裡頭裝的是什麼。
我有吃這冰哦～這種冰很少見吧！
上面放滿我愛吃的料，可惜紅豆一下就被挖光了。
Eileen拿的冰淇淋，味道還可以啦～
水果，我最後只吃了哈蜜瓜，因為我吃不下了。
兩個人吃一鍋酸菜白肉鍋跟蒙古烤肉實在太拚了，最好是四個人來會比較有戰力！
吃了很多次，這次主要是帶Eileen來吃看看而已，至於好不好吃，我想每次來都客滿應該不必我再多說什麼，不過真的要建議一下，如果唐宮能暫停營業一天、一天就好，好好的整理廁所、跟店裡的清潔，那就是滿分了。
店名：唐宮蒙古烤肉餐廳
網頁：http://www.tangkung.htm.tw
地址：台北市中山區松江路283號2樓
電話：02-25051029、02-25026762
營業時間：11：30～14：00；17：30～21：00
公休日：不詳
肉類拿完之後接著是青菜區。這天生意很好，大概每個人都很餓、很急。所以被夾得亂七八糟，如果你明明沒拿青椒，最後在碗裡突然出現也別太意外。
最後是醬料區，指示牌上還有寫著建議加的量，不過還是看個人啦！Fish仍堅持醬料不能太複雜。（編按：請相信至少去20次唐宮的人好嗎？照著上面寫的去配味道會很怪。）
接下來Fish接手寫。然後，來看看燒餅夾烤肉三步驟，第一步是拿著燒餅。
