吳家牛肉麵

吳家牛肉麵位於台北市北投區中央北路一段，是一家在當地享有盛名的老字號牛肉麵店，湯頭濃郁，是傳統紅燒牛肉麵的風味，湯底熬煮入味，香氣十足，部分食客認為湯頭偏鹹，但也有人認為這是其特色。

其次，麵條Q彈有勁，採用手工麵條，口感佳，能吸附湯汁。再者，牛肉大塊且燉煮軟嫩，入口即化，給料大方，CP值高。此外，滷味也是吳家牛肉麵的另一項招牌，種類豐富，滷製入味，許多人推薦搭配牛肉麵一同享用。店面位於三角窗位置，招牌顯眼，容易辨識。

吳家牛肉麵，以前工作的時候很常跑來這裡吃牛肉麵，對它印象最深刻的，就是在那麵上還放上了大把的青菜，現在三四年沒有來吃了，不知道還是不是一樣。

吳家牛肉麵的另一項特色，就是他那族繁不及備載的小菜。

辛好這個牌子不是每天都掛著，不然真不知道該哪一天去吃。

麵的種類也非常多，幸好Eileen這天另有要事不克前往，不然我猜她八成會點酸辣麵或是榨菜肉絲麵了。

單單處理小菜的人手就得不少，生意若好成像這樣子，老闆應該很開心吧！

就我一個人，所以小菜拿個幾樣就好了。

我人就坐在門牌邊吃著。

等了好一會兒，等到小菜都快吃完了，我的半筋半肉麵終於來了。

牛腱肉帶筋。

牛筋很大塊。

牛肉咬起來很軟，筋卻很有彈性，味道很香，讚！

這個筋肉雖然滿大塊的，但吃起來沒有什麼特別之處，可以說是普通。

麵條的部分看似厚實，其實他很薄，而且很容易就吸進湯汁，吃起來的口感非常的好，唯一的缺點就是麵條在湯裡稍久就容易爛。

我忘了拍青菜，總之，大把的青菜在麵的下方，菜，還是一樣多。

假日人總是大客滿。

好吃，就我個人覺得，吳家牛肉麵比隔壁的志明牛肉拉麵還要重口味，而我個人偏愛吳家牛肉麵許多。

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吳家牛肉麵店家資訊

要深入了解牛肉麵，請參考我們的牛肉麵文章：牛肉麵｜牛肉麵大評比，我的牛肉麵地圖