在跨年當天，原想要找間店來好好吃一頓，接著再走到附近去看看101的煙火，可惜我是個笨蛋，怎可能在人潮勢必增多的國父記念館附近，在晚上七點前還有空位的店家呢？那個時候我就找到了這間燃 MOE 炭火烤肉，網路上對他們的推薦相當一致，就是肉質一級棒，所以，打去訂位，想當然，絕對沒有任何空位了。
事隔兩個月，我終於訂到位子了，不過，卻是晚上九點才有位子，原本店員跟我說要到九點半，但我裝可憐，能不能排九點，就算沒位子我也可以等，結果當天，我還真的九點初頭就進去了。
跟一般的燒肉店比較起來，燃 MOE 炭火烤肉的店內空間不大，仔細數一數，大概只能坐下30～40人。
燃 MOE 炭火烤肉的菜單打開來，可以發現到對於牛肉的部位相當講就，每一個區塊的名字跟價格，都有簡單的說明。
我自己有帶著小抄準備去點，不過到了現場似乎都沒什麼用，因為我抄的都是一些店家沒寫在菜單上的部分，而且，時間已經是晚上九點多，很多部位都被點光了，所以我們就請店員推薦。
這點的是萊姆沙瓦，喝起來酸酸甜甜的，略有一點點酒精味道，一口燒肉一口冰涼沙瓦，痛快啊!
這盤炭火放上來的時候相當旺，即使離了快一公尺的距離也可以感受到它的溫度，只是稍微靠近一點炭火，就很明顯到一股熱氣，多待個2-3分鐘臉也差不多要燙熟了吧。
在椅背後可以看到店家對於牛肉部位的解釋，不過多半都是用上日文，我們也只能看看漢字、假裝自己人還在日本。
網子、夾子都放上來了，這表示咱們點的菜也快上來囉。
這第一道是我們點的和風芝麻沙拉。
在網路上這道和風芝麻沙拉頗受好評的原因，吃了之後大概知道是怎麼一回事了，你想知道？那你也去吃看看吧！哈哈哈～
這是我們上菜的第一道「肩小排」，店員告訴我們這是屬於多油脂口感軟嫩。
你看看這油花，要均勻有多均勻、要線條有線條，光看就口水直流囉!
話不多說，馬上就夾個兩塊來試試!
店員告訴我們「肩小排」建議可烤至8-9分熟，因為本身肉質軟嫩，即使烤到不見血吃起來一樣多汁美味!
表面烤到有點微焦，表面油亮亮是因為被炭火逼出的油脂，牛油的香味真的讓人難忘。
第二道「肋眼蓋子肉」
切薄片處理，油花一樣分佈的很美。
這塊肉可不能烤太久喔! 大約5分熟是最佳熟度。吃起來有點嚼勁，記得可以沾檸檬醬汁稍微降低油膩感。(不過我卻好喜歡這種牛油香)
烏龍茶，嗯，它就是個烏龍茶
牛橫隔膜
很值得提的一點，現場服務生親自為我們炭烤，將每一道處理的很棒，讓我們可以享受牛肉的真正美味！
我真的不想誇張！另一半吃下去後眉毛瞬間挑高，嘴巴細細咀嚼著，雖然什麼形容詞也沒說，但眼神卻已經透露出這道「橫隔膜」的厲害之處了!
有特別處理醃過的橫隔膜，其實口味有點鹹!
橫隔膜是俗稱的「肝連」有點嚼勁卻不會太硬，搭配特殊醬汁處理，口感很妙!
光看這系列拍了這麼多張，就知道另一半有多推薦它了!
沒錯，還是它。
這道「特選肋眼牛排」完全是個意外，當吃完前三道牛肉後，我其實沒有再看Menu，另一半正跟店內師傅聊還有啥推薦的，從他們對話間，我心想：「這個什麼肋眼的，好像很厲害，那就吃吃看啊!」(我這個人沒什麼特色，就是搞不清楚狀況時最敢點!)
另一半用懷疑的眼神問我：「要點這個嗎？」 我還想，奇怪! 就給他點啊~ 我們不就是以吃為樂嗎？
這一點不得了了！這一份看起來油脂分佈均勻又油到嚇死人的的牛排單價要 1280元~ 整個就是爆預算啊~ 平常買樂透一個數字都不會中的，今天居然選到籤王！
既然點了，當然要好好把這份牛排美麗的倩影給多拍幾張。
老實說，我被他夾層中厚厚的油給嚇到！ 不過店員解釋說中間的油脂會在單獨多烤一會兒，讓他有點焦焦的才香才好吃！他還說有客人專指定只吃「油」！
頂級牛排就要搭配頂級海鹽，我是比較愛吃原味。
牛排整塊下去炭烤，直到雙面間到有點微焦，師傅開使用剪刀剪成小塊。
剪的過程，中間油脂滴下產生不小的火苗！ (這油真的很多… =.=)
整個烤盤都是火。
師傅建議吃五分熟，烤完還幫忙擺盤。
擺的真美，其實現場看切面的地方有點粉紅色，看起來真的很嫩~ (天啊~我又餓了!)
肋眼牛排特寫
焦的不像話的油脂，放入嘴中瞬間化開，這感覺很特別，明明知道它是油，但好像水就這樣滑進喉嚨裡..嘴巴裡就是一直充滿著牛油香，一直到晚上刷完牙要睡覺還存在舌根間……。
橫切面來看一下，是不是粉嫩粉嫩，建議你親自吃吃體驗！
連著幾道牛肉，我覺得也該來點蔬菜，所以點了「杏鮑菇」。
這是我們當天唯一全程自己烤的料理，只要表面出水就好囉。
烤出來的杏鮑菇好多汁，剛好減少一點油味。
最後到了點心時間，這是店內每日限量奶酪，吃起來味道香濃，用料很真材實料。
在較大的地圖上查看燃 MOE 炭火烤肉
店名：燃 MOE 炭火烤肉
網頁：無
地址：台北市光復南路116巷24號
電話：02-2731-1750
營業時間：17:00~23:00
