環記麻油雞是位於台北寧夏夜市的一家知名麻油雞餐廳，成立於1945年，擁有超過80年的歷史。這家店以其獨特的麻油雞料理而聞名，吸引了眾多食客前來品嚐。
特色招牌
- 招牌麻油雞：使用新鮮的溫體雞腿肉，搭配特製的麻油與米酒，湯頭香濃，雞肉鮮嫩多汁。
- 麻油荷包蛋：用麻油煎製的荷包蛋，香氣四溢。
- 炒麻油下水：包含雞胗、雞心等內臟，經過大火快炒，味道濃郁。
環記麻油雞以其美味和豐富的份量而受到廣泛好評，我個人覺得麻油雞是台北最具代表性的美食之一，尤其在寒冷的冬天，更是進補的首選。
儘管環記麻油雞常常需要排隊，但看到的人潮，應該普遍認為等待是值得的，但我喜歡的是他們的人蔘枸杞雞。
而環記麻油雞的麻油炒腰子以其濃郁的香氣著稱，搭配薑片和蒜末，讓整道菜更加提味。新鮮豬腰子、麻油、薑片、蒜末、青蔥等，用大火快炒的方式，保留了腰子的鮮嫩口感，同時使麻油的香氣充分滲透進去。
吃起來沒有腥味，還能保持其獨特的滑嫩口感，讓每一口都令人滿足。
拆開薄膜後，人蔘枸杞雞的香氣真是直衝腦門。
環記麻油雞店家資訊
- 環記麻油雞的 IG
- 環記麻油雞的 Facebook
- 地址： 103台北市大同區寧夏路44號
- 營業時間：
- 星期一 休息
- 星期二 12:00–15:00, 17:00–00:00
- 星期三 12:00–15:00, 17:00–00:00
- 星期四 12:00–15:00, 17:00–00:00
- 星期五 17:00–00:00
- 星期六 12:00–15:00, 17:00–00:00
- 星期日 12:00–15:00, 17:00–00:00
- 電話號碼： 02 2558 1406
環記麻油雞交通資訊
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寧夏夜市營業時間
寧夏夜市的營業時間主要集中在傍晚至深夜，各攤商的營業時間略有不同，大致如下：
- 營業時間：
- 星期一 17:00–23:30
- 星期二 17:00–23:30
- 星期三 17:00–23:30
- 星期四 17:00–23:30
- 星期五 17:00–23:30
- 星期六 17:00–23:30
- 星期日 17:00–23:30
- 電話號碼： 0987 456 794
- 攤販營業時間： 約為每日 17:00 ～ 01:00（部分攤商可能提早或延後收攤）
寧夏夜市特色
寧夏夜市以台灣傳統小吃為主，以大同區圓環附近令人懷念的古早味，最讓老臺北人津津樂道。夜市內除了有讓人垂涎欲滴的小吃美食之外，還夾帶著濃濃的人情味，許多在地故事、文化精神都在其中。
最佳逛的時機建議
雖然寧夏夜市在傍晚至深夜都相當熱鬧，但若想避開擁擠的人潮，以下時段會是較佳的選擇：
- 平日晚上： 相較於假日，平日晚上的人潮會較少，可以更悠閒地逛夜市和品嚐美食。
- 非用餐尖峰時段： 避開晚餐和宵夜的尖峰時段（例如晚上7-9點），人潮會相對較少。
寧夏夜市交通資訊
寧夏夜市資訊整理
寧夏夜市聯絡資訊
- 寧夏夜市的官網
- 寧夏夜市的Facebook
- 地址：台北市大同區寧夏路58號2樓
- 台北市市場處： 為寧夏夜市的管理單位。
寧夏夜市停車資訊
寧夏夜市周邊有數個停車場，但由於夜市人潮眾多，停車位可能較難尋找，建議多利用大眾運輸工具。以下提供幾個鄰近的停車場資訊，請自行查詢即時車位狀況：
- 建成圓環地下停車場
- 蓬萊國小地下停車場
- 朝陽公園地下停車場
寧夏夜市交通方式
YouBike： 附近設有YouBike租借站，可騎乘YouBike前往。
捷運： 搭乘台北捷運淡水信義線或松山新店線至「中山站」，從1號出口出站後，沿南京西路往西步行約10-15分鐘即可抵達。或搭乘台北捷運松山新店線至「北門站」，步行約10分鐘可達。
公車： 可搭乘多路公車至「圓環站」、「南京重慶路口站」或「靜修女中站」下車，再步行前往。建議使用台北市公車動態資訊系統查詢詳細路線。