說到台北東區的麻辣鍋，其實我之前一直不知道在敦化南路一段的二樓公寓裡，藏著一間老字號的「橋頭麻辣鍋」。會發現它，也是因為在網路上搜尋火鍋店時才看到的，真的是很隱密。
某個星期二晚上，我和朋友特地跑去，沒想到居然客滿，還好店員說可以到四樓用餐，才沒有白跑一趟。店裡的裝潢很傳統，就是在桌子上挖洞放爐子的那種。雖然事先在網路上稍微看了一下推薦菜色，但到了現場也忘得差不多了。
我們先點了麻辣和牛奶兩種湯底，一種湯底是400元。食材方面，蝦丸看起來雖然普通，但一吃下去卻非常驚艷，真的非常好吃！腐竹也是必點，丟進麻辣鍋和牛奶鍋煮都各有風味，而且他們家的腐竹品質很好，是淡黃色的，吃起來也特別安心。
霜降牛肉很薄，涮幾下就熟了，要小心不要煮太久。我們還點了牛肚、牛筋和象拔蚌。牛肚很彈牙，煮久一點非常入味；牛筋更是比老四川的好吃太多了！象拔蚌切成薄片，口感Q彈，很有趣。牛奶鍋的湯底很濃郁，我個人非常喜歡，也很慶幸有點牛奶鍋，因為同樣的食材可以吃到兩種不同的味道。
麻辣鍋底裡有豆腐和鴨血，煮到最後非常入味，我幾乎都吃光了。
營業時間大多是晚上到凌晨，很適合當宵夜。交通方面，搭捷運到忠孝敦化站從8號出口出來，步行一下就到了，非常方便。
總之，就我個人而言，「橋頭麻辣鍋」比老四川好吃，朋友也覺得比鼎王好吃，簡而言之就是好吃！非常推薦大家去試試看。
其實我很驚訝這裡居然有一間麻辣鍋店，而且我一點也不知情，因為他是在二樓的公寓裡頭，平時走過根本不會注意到，而會發現它，是因為我是查了網路上還有什麼火鍋店的時候才發現的。
我們在星期二的晚上特別前往，結果居然全部客滿，幸好店員說我們可以去四樓坐，這就免除了我們白跑一趟的情況。
這裡很傳統，就是在桌子上挖一大洞放個爐子。
在網路上有稍微看一下要點些什麼菜，不過到了現場我也都全忘了，這個蝦丸看起來不怎麼樣，但是「非常好吃」。
腐竹。
霜降牛肉。
一種湯底為400元，我們選了麻辣跟牛奶。
腐竹下鍋去～
牛肚跟牛筋。
麻辣鍋的湯底有著豆腐。
豆腐與鴨血。
牛奶鍋煮出來的腐竹。
這腐竹相當好吃。
腐竹是由黃豆所製作的，好的、正常的腐竹為淡黃色，有些問題的則是黃中有白、很有光澤（用化學藥劑）。
霜降牛肉很薄，刷個幾下它就熟了，千萬不要把它丟下去然後就不理了。
象拔蚌切薄片。
煮熟的蝦丸，天啊～好好吃哦～
這就是煮太久的霜降牛肉。
牛奶鍋底的蝦丸。
裡頭可是可以切切實實吃到蝦肉。
不小心把腐竹煮成一大團。
很可惜，兩個人也吃不了多少。
牛肚，很彈牙、再加上我們煮的時間夠久，很入味。
牛奶鍋的絲瓜。
牛奶鍋的湯底很好喝呢，很濃郁。
很慶幸我有點牛奶鍋，因為同樣的食材我們可以吃到兩種截然不同的味道。
象拔蚌很彈牙，很有趣的口感。
牛筋，這玩意比老四川的牛筋好吃太多了。
湯底的豆腐，我非得吃完不可。
煮到最後，豆腐入味入透了，很棒～
就我個人覺得橋頭麻辣鍋比老四川好吃，Eileen是覺得比鼎王麻辣鍋好吃，簡而言之，就是好吃，我們推薦！
橋頭麻辣火鍋店家資訊
- 橋頭麻辣火鍋的Facebook
- 橋頭麻辣火鍋的IG
- 地址：台北市大安區敦化南路1段157號
- 營業時間：
- 星期一 17:30–02:00
- 星期二 17:30–02:00
- 星期三 17:30–02:00
- 星期四 17:30–02:00
- 星期五 17:30–02:00
- 星期六 17:30–02:00
- 星期日 17:30–02:00
- 電話號碼： 02 2777 5608
