台北 高玉 四訪

這天要感謝同事幫了一個大忙，所以特別請他來吃吃高玉到底跟爭鮮有什麼不同，因為同事覺得握壽司就是把生魚放在飯上面而已，他沒有覺得特別好吃什麼的，最後在我的強力推薦之下，才答應來高玉吃這一餐。

由於陳宇哲師傅已經離開高玉到了某家居酒屋去學習另一種料理方式了，所以，這次則是由店另一名師傅來替我們進行料理上的安排。雖然這為師傅在料理手法上稍為粗獷了些，但是整體來說還是相當好吃。

尤其第一道的比目魚仍然是那麼有彈性、非常的好吃，而烤銀雪則是我第一次吃到，一開始我以為會像是煎鮭魚一樣的口感，但是吃起來的時候發現魚肉中的濃郁油脂味，魚肉吃起來有厚實的口感，魚皮非常好吃！


而其他的料理一樣非常符合高玉的水準，表現的都非常完美。在吃完之後問問同事有什麼想法，他則是笑笑的說著：嗯～是不錯啦，滿好吃的。結果，在之後他的生日還是老婆生日時，帶著他的另一半跑來高玉。