藍記麻辣火鍋在台北麻辣鍋界享有一定的知名度，以其傳統風味和宵夜時段營業而聞名。從網路上多方評價來看，藍記的特色在於其湯底，據稱使用牛骨和牛肉熬煮，湯頭溫潤，麻而不辣，是可以喝的麻辣湯。其鴨血也備受讚譽，不僅大塊且入味。然而，藍記並非吃到飽形式，而是單點式，因此價格相對較高，人均消費與麻辣鍋吃到飽相近。
這家火鍋店我跟Eileen曾經找過好一陣子，不過那個時候是走路去找，沒找到，最後我們就走了。大概一年後的這天，剛好同事有約，我們就一塊過來這裡吃火鍋了，不過這天吃的時候很怪，是平日的六點半～六點半啊～你知道仁愛路有多塞車嗎？
因為我是第一個到了，等其他人大概等了二十分鐘左右吧。所以在一張八人坐桌子前的我，只好假裝一下同事很快就到的看著菜單。
因為其他同事都還沒有到，所以就隨便我亂點了，這是綜合餃，也就是什麼餃都有啦～
大陸妹來一盤，不過仔細看，它被洗的還真乾淨咧。
腸頭，嗯，放進麻辣鍋裡最適合了。
看這顏色也知道是叫綜合丸……XD。
終於，同事們都到齊了，嗚，我不必一個人在這裡苦撐了。
金針菇也洗的很乾淨哦，讓我想起MK火鍋的感覺。
牛肚，切的寬度好像比一般的火鍋店還要寬一些呢。
這樣看過去，好像滿桌都擠滿了菜一樣。
上啊！把那菜盤上的東西通通給它丟進鍋子裡去啊～
不過好像不小心放太多料了，導致等了好久才滾。
牛肉肉盤來囉～
美國霜降也來囉～
怎麼還沒滾啊？
大家的碗都是空的，只有裝好沾醬在等待中。
有人先吃了一口疑似是「溫」的鴨血，結果，我吃到的時候已經是熱呼呼了，安全！
嗯，這個肉，不簡單哦！吃起來居然能讓我覺得滑嫩的口感，好微妙～
這個牛肚好彈牙，豆腐雖然不是平常我愛吃的那種，但也很讚。
我們一致認為小辣不夠辣，所以請老闆再替我們加湯、加辣了。
加菜單跟第一次點菜單的顏色是不一樣的哦！感覺的出來老闆做事很有條理。
拉麵來兩盤～
點了一盤脆丸。
綜合丸再一份。
豆腐皮一份，看起來冰凍的，但煮好之後可是相當的軟嫩呢～
叫了粉絲又喊著吃不下的同事，所以我們就只好幫忙一塊吃了。
日本魚板，雖然看起來很像台灣菜市場常見的火鍋料之一，但咬了一口之後包你絕對有另一種感覺，薄薄的一片居然可以那麼彈牙！
羊肉啦～
煮好了，嗯，讚哦！
靠！這個超級好吃的，果然是一分錢一分貨啊～
羊肉也還可以，但似乎牛肉比較強一些。
綜合火鍋料啊～
接下來就是煮麵～煮麵啦～
其實我喜歡麵條再煮軟一點，不過我擔心再煮下去很快就沒麵了，所以只好硬夾一點上來。
味道還不錯哦！可惜麵條太硬了～
這粉絲到底誰點的啊～點了又不吃光～
我第一次直接喝麻辣鍋的湯底咧，它喝起來的確有麻辣的味道，但是口感卻是很溫和，如果天氣再冷一點應該很棒！
這家藍記麻辣火鍋真是讓我非常驚訝，因為以牛肉來說，這是我第一次吃到口感那麼滑嫩的牛肉片，其他家的火鍋我幾乎都在吃別的料而已，至於其他的火鍋料更是「讓我覺得每一個都很優！」，再加上湯底是屬於那種溫和的麻辣，我個人滿推薦這家藍記麻辣火鍋的！
藍記麻辣火鍋店家資訊
- 地址：100台北市中正區金山南路一段19號
- 營業時間：
- 星期一 18:00–02:00
- 星期二 18:00–02:00
- 星期三 18:00–02:00
- 星期四 18:00–02:00
- 星期五 18:00–02:00
- 星期六 18:00–02:00
- 星期日 休息
- 電話號碼：02 2322 4523