自然風最大的特色就是強調湯底不添加味精，而是以天然食材熬製而成，例如蔬菜、大骨等。湯頭清澈甘甜，喝起來順口不膩，讓顧客能品嚐到食材的原味。
以下自然風的食記，是來自於仍然在台北市大安區市民大道四段126號開業時的記錄，目前自然風已在台北市大安區四維路52巷30號重新開業。
大概快要一年沒有來自然風吃火鍋了吧，它一直是我心目中台北市最佳的個人刷刷鍋，因為我從沒吃過價位剛好且食材又那麼精緻的店。
照例，點好要吃的火鍋之後，會先上一碟小菜。
接著你的火鍋沾醬就會來啦～
自然風的菜盤就是這樣乾乾淨淨。
前面這應該是蝦丸跟魚丸吧？我有點忘了。
我個人覺得菜盤中最用心的地方，就是這高麗菜捲。
其他菜也都洗的很乾淨。
這是Eileen點的頂級穀物雪花牛肉。
這是我點的炭烤酥皮土雞腿肉。
土雞腿表皮經過炭烤，吃起來的時候有特別的香氣。
在火鍋來之前，會問你要飯還是麵，拜託！一定要點涼麵！
這芝麻涼麵超級好吃。
鍋子來啦，可以開始準備下鍋囉～
Eileen的頂級穀物雪花牛肉，吃了一口，嗯，怎麼肉那麼乾？妳是不是煮太久了啊？
我自己煮，肉下去不到三秒，怎麼肉還是那麼乾？
吃第三次再沾點醬，怎麼這頂級穀物雪花牛肉肉片還是那麼乾啊？
我的炭烤酥皮土雞腿肉，怎麼放下去起來不到五秒變那麼小塊？
再試一次頂級穀物雪花牛肉，結果……。
這頂級穀物雪花牛肉，到底發生什麼事？
這丸子不會也……。
呼～幸好，還保持過去的水準。
一樣很有彈性哦！
好吃豆腐。
裡頭非常的滑嫩。
這冰，怎麼跟過去的也不一樣了？
呼，幸好熱甜品還可以。
兩個人點了算是最便宜的火鍋。
過去這間自然風是我最推薦給朋友的個人涮涮鍋店，但不知道怎麼一回事這次來我點的炭烤酥皮土雞腿肉、Eileen點的頂級穀物雪花牛肉，都變成了很……，我應該還會再給自然風涮涮鍋一次的機會，不然接下來就會變成我心中的拒絕往來戶了。
過去在門口專門招待的載眼鏡中年男子已經離職了，現在變成一個年輕人，感覺在「態度」上真的有很大的差別，而店裡的服務員也多了幾位「小女孩」在流程跟熟悉度上都比過去有明顯的「變化」。太久沒來吃了，怎麼品質變成……，我好懷念過去的自然風。
自然風精品料理 Shabu Shabu店家資訊
- 自然風精品料理 Shabu Shabu的官網
- 自然風精品料理 Shabu Shabu的Facebook
- 自然風精品料理 Shabu Shabu的Instagram
- 地址：106台北市大安區四維路52巷30號
- 營業時間：
- 星期一 休息
- 星期二 11:30–14:30, 17:30–22:00
- 星期三 11:30–14:30, 17:30–22:00
- 星期四 11:30–14:30, 17:30–22:00
- 星期五 11:30–14:30, 17:30–22:00
- 星期六 11:30–14:30, 17:30–22:00
- 星期日 11:30–14:30, 17:30–22:00
- 電話號碼：02 2741 8696
