阿伯蛋包麵 | Jay Hello La !

阿伯蛋包麵這家店，我以前從來沒聽過，是有天在 YouTube 看到別人介紹，我才注意到。剛好送完小孩上學後有空，就決定來試試看。這家麵店其實離我家不遠，但奇怪的是，我竟然從來沒來過這一帶。

文章目錄（點擊下方文字，快速查看段落內容）

阿伯蛋包麵在地人也可能錯過的老味道

一走進去，我有點搞不清楚怎麼點餐。站在牆邊看菜單看了好一陣子，也不太確定流程，直到店員跟我說：「可以先找位子坐，或是直接點餐喔。」我才恍然大悟，啊原來這樣，那我就直接講我要吃什麼，然後自己找位子坐下。

我點了一碗大碗的蛋包麵，既然都叫蛋包麵了，那我就再加點一顆蛋讓它更完整。麵送上來時，旁邊還附了一碗小碗的貢丸湯。看這分量，應該是可以一路飽到晚上了，因為那碗麵真的大到有點誇張。

這裡的蛋包麵用的是細麵，碗裡配料很實在，有榨菜、豆乾和豆芽菜。榨菜吃起來不會死鹹也不會過酸，反而蠻清爽脆口的，搭配麵條很不錯。豆芽菜的量也超多，感覺快佔了整碗的四分之一。

這碗麵的靈魂，我覺得是在那一層醬汁。單吃那醬汁會覺得鹹到不行，但一旦把麵條和醬拌均勻後，整碗就突然變得剛剛好，鹹香平衡，很順口。

麵條的口感也蠻有意思的，不像意麵，也不是一般油麵，但吃起來又有點像，是一種熟悉又不完全一樣的口感，算是蠻有特色。

吃這碗麵的時候，讓我想到以前學生時代在麻豆吃的外省麵。一樣是這種大份量，吃完會超飽，飽到騎車回家的時候，只要遇到一個坑洞，整個胃都像要掉出來一樣。阿伯蛋包麵也是給我一樣的感覺——分量實在、價格實惠，是外出工作的人最好的朋友，吃一頓就可以撐一整天。

不過，這家店值不值得專程跑來吃？我個人覺得，可以來試一次看看，不用點太大碗，小碗就好，先試試這是不是你喜歡的口味。