廖家牛肉麵是台北大安金華街上的知名牛肉麵老店，地址在大安區金華街98號，開了四十年左右，以清燉風格的牛肉湯聞名，曾獲米其林必比登推薦，每天只營業幾個小時、常常不到打烊就賣完。
廖家牛肉麵。位在台北大安金華街上，每天只營業幾個小時。這回牛肉變得滑嫩，招牌豆干也滷得入味，是值得一試的老店。
（這篇寫於 2010 年 9 月，內容是當時的情況）
這次二訪的牛肉麵一掃過去乾硬的印象，變得相當滑嫩、湯頭一樣很有水準。頗有名氣的招牌豆干切得大塊、滷得入味，這天覺得味道稍淡我還加了點醬油膏。喜歡的話也可以外帶牛骨湯或牛肉湯回家，兩者風味差很多，滿有意思的。
這天人剛好在附近，所以我們又來吃廖家囉～記得先前買了一次牛骨湯跟牛肉湯才知道味道有多大差異之後，我就對「 廖家」有不同以往的深刻印象了。
頗有名氣的廖家豆干，味道還是不錯，但這天覺得不夠味，所以還是倒了點醬油膏在上頭。
皮蛋豆腐，如果是我一個人吃的話，大概會弄的碎碎的，但這天跟Eileen一塊吃，只好一塊一塊吃了～
這天很難得，因為Eileen點了牛肉麵，不然平常她都只會點湯麵，不相信的話可以看看其他篇牛肉麵就知道。
這次的牛肉麵一掃過去的乾硬口感，反而變成的相當滑嫩，味道很不錯呢！
麵條還是一樣，不粗不細，吸飽湯汁味道好～
湯嘛～還是一絕，沒什麼好說的了。
我要五分鐘內吃完～科科～
下次，你也可以買看看牛骨湯跟牛肉湯的味道差別有多大，另外，牛肉麵一樣不錯哦～
- 店家資訊
- 名稱：廖家牛肉麵
- 地址：台北市大安區金華街98號
- 菜單：無
- 電話：02 2351 7065
- 備註：收現金
- 營業時間：
- 星期一 休息
- 星期二 10:00–14:00
- 星期三 10:00–14:00
- 星期四 10:00–14:00
- 星期五 10:00–14:00
- 星期六 10:00–14:00
- 星期日 10:00–14:00
要深入了解牛肉麵，請參考我們的牛肉麵文章：台北牛肉麵推薦排名｜我吃過的 30 家口袋名單
廖家牛肉麵必點推薦有哪些？
- 清燉牛肉麵
- 招牌滷豆干
- 牛骨湯、牛肉湯（可外帶）
常見問題
廖家牛肉麵在哪裡？
位在台北市大安區金華街98號，鄰近東門、古亭一帶，收現金。
廖家牛肉麵的招牌是什麼？
以清燉牛肉麵聞名，切片滷豆干更是招牌小菜，曾獲米其林必比登推薦。
廖家牛肉麵營業時間？
每天大約只開中午前後幾個小時、週一公休，常提早售完，建議早點到或先電話預訂。
廖家牛肉麵好吃嗎？
二訪覺得牛肉變得滑嫩、湯頭有水準，豆干也很推薦，是值得一試的老店。