說到台北的老字號餐廳，而且是那種充滿歷史故事的，我一定會想到「銀翼餐廳」。這家餐廳的前身是空軍的伙食團，從大陸時期就有了，後來跟著政府遷台，可以說是見證了台灣近代史的一部分。
他們家的菜色主打川揚菜，融合了川菜的麻辣和揚州菜的精緻，口味獨特，很多老饕都非常喜歡。我個人蠻推薦他們的砂鍋魚頭、蔥油餅和一些麵點，都是很經典的菜色，而且用料實在，味道也很道地。
聽說以前很多空軍將領都會來這裡用餐，所以也讓這家餐廳增添了一份傳奇色彩。
整體來說，以它的歷史背景、菜色口味和用餐環境來說，我覺得還是很值得一試的。如果你對台灣的歷史和傳統菜色有興趣，或是想體驗一下老台北的用餐氛圍，那「銀翼餐廳」會是一個不錯的選擇。
每每從金山南路回家，總是會經過這銀翼餐廳，一看到這名字，總覺得這家餐廳真有科技感，只可惜這裡頭都是些大菜，單獨一兩個人來吃就可惜了些，因為我總是想要「一次到位」。這此就動員了兩家人一塊來這裡嚐嚐期待好久的銀翼餐廳。
第一道上的是雪菜百頁，看起來很簡單，卻是讓不少家庭難以做出的料理，據說這百頁保存不易，店家往往當天一早就會賣光，以防到了下午就會壞了嗞味，如果可以保存很久，那麼那多半是加了……。而這看似簡單的雪菜百頁，真是相當好吃、輕爽不油，若是配飯更是完美。
這百頁做的真是好吃，雪菜也很香，那麼簡單、這麼好吃。
肴肉，這是我期待最久的一道，這是用豬蹄膀醃漬，再加入數種配料悶煮最後再加以冷卻，原本以為會有豐富的膠質再帶有肉塊，結果吃了下來不如想像中的好口感，就一旁的長輩說，還是從前做的肴肉較佳。（對於肴肉有更深入的解釋，可參考這篇：因為肴肉，張果老放棄王母蟠桃宴）
不配些薑絲也有另一風味。
這道叫做維揚干絲。
老實說，我吃起來沒什麼想法。
鍋巴蝦仁，鍋巴放在大碗裡，再拿另一裝滿醬汁的小碗給倒了進去。
而這醬汁酸酸、甜甜，再配上不油而香的鍋巴。
挖上一大塊鍋巴，再加點蝦仁、醬汁。
把鍋巴壓成小塊、吸些醬汁，再一口一口咬下好不過癮。
鱔魚煨麵，其實這是很大一鍋，只是服務生幫我們各別分了許多小碗。
這麵真的很神奇，爛而不斷、挾起有咬勁，真不知道是怎麼做的，而鱔魚也相當滑口、味道濃厚。
砂鍋獅子頭，很大一鍋，六個人吃，還有點吃不完。
獅子頭肉散而香，可惜一邊的白菜更好吃，但能更爛為佳。
蟹黃小包。
蒸好一挾起，可明顯感到湯汁。
一出籠就吃，味道普通。
放至十分鐘，讓皮吸滿湯汁，哇賽，另一口感立即浮顯，皮香、肉鬆，好吃。
平均起來一人三百多塊，算是平價。
如果你平常很少吃些大菜，那麼這家銀翼餐廳可以去試試，而且有許多著名菜，也可以多瞭解這到底是什麼味道，吃起來是什麼感覺，這家銀翼餐廳，我推薦。
銀翼餐廳店家資訊
- 銀翼餐廳的官網
- 銀翼餐廳的Facebook
- 地址：台北市大安區金山南路二段18號2樓
- 營業時間：
- 星期一 11:00–14:00, 17:00–21:00
- 星期二 11:00–14:00, 17:00–21:00
- 星期三 11:00–14:00, 17:00–21:00
- 星期四 11:00–14:00, 17:00–21:00
- 星期五 11:00–14:00, 17:00–21:00
- 星期六 11:00–14:00, 17:00–21:00
- 星期日 11:00–14:00, 17:00–21:00
- 電話號碼： 02 2341 7799