胖妞妞古早味粉ㄉㄨㄞ蛋餅是在萬華意外發現的美味！本來要吃隔壁小米蛋餅，卻被這家Q彈軟嫩的粉漿蛋餅驚艷，鹹豬肉口味尤其推薦，口感超特別！
「咦？這家看起來也很厲害喔？」我心裡的好奇雷達瞬間啟動。看著他們家蛋餅的樣子，好像跟我平常吃的蛋餅不太一樣，有點厚度，看起來軟軟QQ的。想說既然來都來了，排隊等小米蛋餅的同時，好像也該「順便」買一份胖妞妞來試試看吧？（吃貨的腦波總是特別弱）於是，我就這樣兩家都點了。
結果！真的！不誇張！當我吃到胖妞妞的蛋餅時，腦中真的只有「驚為天人」四個字！我的天啊！那蛋餅皮也太～～～軟嫩Q彈了吧！跟我想像中的完全不一樣，卻又好吃到不行！尤其是我們點的鹹豬肉口味，更是讓人一口接一口停不下來。只能說，這次的意外插曲，完全是個美麗的錯誤，讓我發現了新的心頭好！
萬華早餐戰區的亮點：胖妞妞的攤位風景
胖妞妞的攤位，就在萬華小米蛋餅的旁邊，這一帶根本就是早餐的一級戰區啊！上方掛著簡單的招牌，寫著「胖妞妞古早味粉ㄉㄨㄞ蛋餅」，名字超級可愛又直接點出特色。檯面上會擺放著一桶（或一盆）看起來是預先調好的白色粉漿，還有打好的蛋液、蔥花，以及各種口味的內餡配料。老闆（或店員）通常都非常忙碌，熟練地在煎台前製作一份又一份的蛋餅。雖然是個小攤位，但環境看起來打理得還算整潔，食材也都分門別類放好。
今日主角：鹹豬肉粉ㄉㄨㄞ蛋餅
終於拿到我那份充滿驚喜的鹹豬肉蛋餅了！裝在盤子裡的蛋餅，份量看起來相當紮實。它的外觀真的跟一般蛋餅很不一樣，餅皮不是金黃酥脆的，而是呈現一種比較白嫩、略帶半透明的樣子，看起來就非常柔軟、水潤。因為是用粉漿做的，所以厚度也比一般蛋餅皮厚實不少。蛋液和餅皮緊密地結合在一起，中間夾著切成小塊、顏色較深的鹹豬肉，還有一些翠綠的蔥花點綴其中。
剛煎好的蛋餅熱氣蒸騰，散發出一股混合著麵糊香、雞蛋香和鹹豬肉獨特鹹香的氣味，是一種非常樸實、卻又讓人忍不住吞口水的家常香味。
口感解密：傳說中的「粉ㄉㄨㄞ」滋味
小心翼翼地夾起一塊，放入口中… 哇！就是這個！這就是讓我驚為天人的口感！那個傳說中的「粉ㄉㄨㄞ」感，真的不是蓋的！
蛋餅皮的口感超級軟嫩，幾乎不太需要費力咀嚼，但它又不是軟爛喔，而是帶著一種非常明顯的Q彈感和筋性，有點像麻糬、又有點像更柔軟的粿，QQ的、ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的，在嘴裡非常有存在感。這種獨特的口感，跟那種用麵粉和水調的、比較有麵勁的傳統蛋餅，或是用現成餅皮做的酥脆蛋餅，完全是不同次元的體驗！這種軟糯Q彈的口感，真的會讓人上癮！
內餡與醬料：鹹香與滑嫩的完美搭配
除了餅皮本身驚豔，內餡的鹹豬肉也表現得很好。鹹豬肉切成了小塊狀，方便入口。味道上帶著明顯的鹹香，還有一些香料（像是胡椒或五香粉）的氣味，肥瘦比例感覺蠻剛好的，吃起來不會太油膩，反而增添了咀嚼的口感和濃郁的肉香。
鹹豬肉的鹹香風味，跟軟Q清爽的蛋餅皮搭配得天衣無縫，彼此互補，不會搶走對方的風采。至於醬料，我記得攤位上好像有提供醬油膏、辣椒醬等基本款。我通常會淋上一點點醬油膏提味，再加一點辣椒醬增加刺激感。醬料的鹹甜辣，更能襯托出粉漿蛋餅本身的單純米（或粉）香和蛋香。
胖妞妞古早味粉ㄉㄨㄞ蛋餅地圖位置
胖妞妞古早味粉ㄉㄨㄞ蛋餅店家資訊
地址: 台北市萬華區貴陽街二段115-18號
電話號碼: 0981 623 887
營業時間:
星期一: 07:30–12:30
星期二: 07:30–12:30
星期三: 07:30–12:30
星期四: 07:30–12:30
星期五: 07:30–12:30
星期六: 07:30–12:30
星期日: 07:30–12:30