三條蘭州牛肉拉麵是台北一家小小的蘭州牛肉拉麵店，賣清燉和紅油兩種口味，麵條吸飽湯汁、牛肉大塊帶筋，店裡座位不多。原本在和平東路三段的巷子裡，後來已搬遷，建議前往前先確認最新地點。
這家靠近我母校，店真的很小，一個人來比較適合，從外面看根本像咖啡店，我是看網路介紹才知道裡面藏著蘭州拉麵。老闆很熱情，先送了一盤小菜。
牛肉切成薄片、內含牛筋，嚼起來有咬勁，白蘿蔔煮得很軟，湯裡有蘿蔔和香菜的香氣加上濃郁牛骨味。需不需要專程跑來吃，好像不必，但經過可以刻意走進來試試。
去了一家靠近母校的小小的蘭州拉麵店，為什麼我講小小呢？因為裡頭老實說，坐一個人是比較適合的，而且從外頭來看，這根本是一家咖啡店，我是看了網路上的介紹才知道，原來這裡有一家蘭州牛肉拉麵店。
原來是這樣啊！
老闆非常熱情，先送了一盤小菜。
雖然牛肉看起來有點硬，但已經切成薄片，內含牛筋，嚼起來很有咬勁。白蘿蔔煮得很軟，沒有纖維感，湯中帶有蘿蔔和香菜的香氣，還有濃郁的牛骨湯味。
麵條是細麵，吸滿了辣油和湯汁，搭配軟嫩不柴的牛肉和入味的牛筋，口感極佳。香菜配麵條的組合相當不錯，麵條略粗，湯底呈紅燒微辣，整體味道非常豐富。肉塊大且帶筋，口感十足。
需不需要專程跑來吃呢？好像不必，但經過可以刻意走進來試試。
蘭州牛肉拉麵的標準
正宗蘭州牛肉麵的五大標準：湯清、蘿蔔白、辣油紅、香菜綠、麵條黃亮，也就是要「一清、二白、三紅、四綠、五黃」，的溜順口才行，這樣才能呈現出搭配濃郁的湯頭，每一口都吸滿了湯汁，牛肉軟硬適中，不難咬也不鬆散，份量也很足夠的樣子。
三條蘭州牛肉拉麵食物照
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三條蘭州牛肉拉麵位置地圖
三條蘭州牛肉拉麵資訊
- 名稱：三條蘭州牛肉拉麵
- 地址：台北市大安區和平東路三段72巷22號
- 電話： 0901 131 911
- 備註：現金
- 官網：無
- Email：無
- 三條蘭州牛肉拉麵的Facebook
- Instagram：無
- 三條蘭州牛肉拉麵的Uber Eats
- 三條蘭州牛肉拉麵的foodpanda
- 營業時間：
- 星期一 07:30–21:30
- 星期二 07:30–21:30
- 星期三 07:30–21:30
- 星期四 07:30–21:30
- 星期五 07:30–21:30
- 星期六 07:30–21:30
- 星期日 07:30–12:00
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常見問題
三條蘭州牛肉拉麵賣什麼？
主打蘭州牛肉拉麵，有清燉和紅油兩種口味，牛肉大塊帶筋。
三條蘭州牛肉拉麵地址有變嗎？
店家原本在和平東路三段巷弄，後來已搬遷，建議前往前先確認最新地點。
三條蘭州的店面大嗎？
店面很小，大約只能坐十個人左右，一個人來比較適合。
三條蘭州值得專程去嗎？
我覺得不一定要專程，但經過的話可以刻意走進來試試。