這家大鐤肉羹，是我從小到大最愛的一家肉𡙡店，魯肉飯、魯竹筍，也都是一絕，很感謝長輩帶我來吃，讓我長大之後也會帶著家人一起再來吃。
大鐤肉羹我的最愛
大鐤肉羹台語就是指很大的鍋子，走在華西街裡，那白底紅字的明顯招牌也是掛了好久，小時候長輩都直接騎著車進去華西街，停在大鐤肉羹外面，直接下車吃晚餐。
大鐤肉羹賣的種類在這幾年多了很多，主要是增加「便當」的種類，像是香菇魯肉飯便當、香菇飯便當、排骨飯、豬蹄飯、焢肉飯與魯肉飯便當等等。
而我個人最愛的，就是肉羹湯、香菇魯肉飯。
他們的肉羹湯和一般的店家不同，它是屬於大骨蘿蔔清湯的那種，口感不濃稠，往往喝了一口之後，我就會開始把一些湯倒進魯肉飯當中，混合拌勻著吃，其實在一邊吃的過程中，還感受到蔬菜的清香味，而肉羹僅有少量裹粉，口感紮實，份量充足，還有很嫩的白蘿蔔，連小孩都很愛。
而大鐤肉羹的滷肉飯是屬於肥肉瘦肉參半，白飯軟硬適中，淋上香噴噴的滷肉燥，口味不重，鹹甜適中，尤其如果你喜歡香菇的話，會覺得很香，而且份量剛好，小朋友自己一個人吃一碗也可以。
肉羹是什麼？
肉羹的起源我不知道，但是，肉羹大多用豬肉或魚肉製成，而這些豬肉或魚肉都會被處理的很小塊，然後混合地瓜粉或是太白粉，這主要目的，是要讓肉𡙡的表面吃起來有嫩滑的口感，然後呢，肉羹會高湯中煮熟時，通常，在這湯頭還會加上一些蔬菜、香菇等配料等等。
吃肉羹容易發胖？
一方面，在肉羹通常含有大量豬肉，有些店家選用的豬肉會有較多的脂肪，所以熱量也高了些，另一點，則是製作肉羹時大多有著地瓜粉或太白粉，所以，脂肪再加上碳水化合物，再加上處理的蠻好吃的話，很容易就會吃超過熱量控制啦。
大鐤肉羹食物照
如果說，大鐤肉羹已經有五十年的歷史，那麼我大概也才吃了十五年左右，這家從小我就愛吃的魯肉飯、肉羮湯，是我心裡覺得便宜又大碗的好選擇。
華西街夜市，雖然騎車莫約二十分鐘就到，但我還是一年去不到五、六次。
對我而言，這裡只是來吃飯的地方、而不是什麼觀光地區。
大鐤肉羹店面，在我小時候似乎不是這個樣子的。
香菇魯肉飯，我好像是從25元開始吃起？記得沒錯的話，那時候每次點魯肉飯、肉羮湯加一加也才55塊。
我最怕的就是這種放滿肥肉的魯肉飯了，不管小時候或是現在，我看到這樣肥肉我都還是會很害怕，不過扒上一口，在口裡根本感覺不到任何的油膩味，只有濃濃的滷汁沾上飯的香味，再混合著瘦肉的部分，再嚐到香菇的嚼勁，天啊，除了再叫一碗之外，我實在不知道要說什麼了。
滷筍絲，又香又脆又下飯。
雖說這叫肉羹湯，但喝起來卻是一點「羹」的感覺也沒有，喝起來清清、甜甜，又帶點香菜的氣味。而這肉羹不大，就算是女孩子也能夠一次入口，這是用豬後腿肉再沾上地瓜粉所製，咬起來滑嫩又帶點咬勁，丟到魯肉飯上配著吃，好不過癮。
小巧一口肉羹，清清淡淡真好吃。
華西街夜市大鐤肉羹，我的最愛。
大鐤肉羹是我個人最愛的魯肉飯、肉羮湯店家，雖然在名氣上可能會輸給其他知名店家，不過，換換口味吃看看也不錯？另外，別太晚去了，不然湯愈煮愈濃，喝起來則是鹹到不行，這家店，我推薦。
店名：華西街夜市 大鐤肉羹
網頁：無
地址：台北市萬華區華西街63號
電話：02 2302 5073
營業時間：10:20~19:20（ 星期三休息）
大鐤肉羹位置地圖
要深入了解滷肉飯，請參考我們的滷肉飯文章：滷肉飯｜滷肉飯大評比，我的滷肉飯地圖