鄭記豬腳肉飯是這幾年才知道的，平時不會經過、也不會特別來，但和同事吃過一次之後，就覺得真的不錯，而這次再來，是有一個更為特別的目標，那就是來試試每日限量供應的隱藏版「滷大腸飯」。
鄭記豬腳飯位置地圖
鄭記豬腳飯資訊
名稱：鄭記豬腳肉飯
地址：台北市中正區延平南路22號
電話：02 2371 1366
備註：現金
官網：無
Email：無
鄭記豬腳肉飯的Facebook
Instagram：無
Uber Eats：無
foodpanda：無
營業時間：
星期一 11:00–20:00
星期二 11:00–20:00
隱藏版的滷大腸飯
我早就已經嘗了店內的招牌豬腳肉飯和東坡肉飯，這兩樣吃起來都讓人印象深刻。豬腳肉滷得恰到好處，鹹香可口、肥而不膩，東坡肉則是肥瘦相間，口感豐富，醬汁微甜，令人再三回味。
在排隊時，你從招牌上面、廚房裡頭，基本上是看不到那每日限量供應的隱藏版「滷大腸飯」，而是你需要直接跟老闆講「請問現在還有滷大腸飯嗎？」。
老闆會跟你講還有，但是一份的價格是190元，可以接受嗎？
可以，我就是為了這個滷大腸飯而來的。
當它被端上桌時，馬上就被那誘人的色澤和香氣所征服，滷了很久的大腸呈現出一種深棕色，每一片都切得厚實而均勻。
我迫不及待地品嚐了一口滷大腸，那軟爛而又些許彈牙的口感讓人驚訝，滷汁的味道已經深入到大腸的每個部分，所以整體口感帶有濃厚的的滷香味，同時，大腸的彈性也保持得恰到好處，吃起來既有嚼勁又不會過於油膩，若你還是覺得太過油膩，可以配上一旁的薑絲可以解膩。
而除了滷大腸外，飯裡還有許多配菜，像是酸菜、醃黃瓜、高麗菜等等，吃起來增添了不少清爽的口感。
別忘點些小菜來試試
除了主力的招牌豬腳肉飯和東坡肉飯之外，你還可以試試店內的小菜，例如，雞捲、豆乾和牛蒡天婦羅等等，這些小菜吃起來讓人意外的好吃。
雞卷內餡豐富，口感是屬於軟嫩的那種，而不是外層有油炸後的酥脆口感，而豆乾則帶有沙沙的感受，咬下去有滷過的汁液流出，味道極好。
牛蒡天婦羅則是裡外都很嫩，內部的牛蒡保持了軟嫩的口感與牛蒡特殊香氣，這點與酥脆的外皮形成了鮮明的對比。
最後，各位別忘了在走廊外頭還有一大鍋的大骨燉筍絲湯，雖然味道稍鹹，但湯中的筍子鮮嫩可口，與骨頭燉煮出的濃香湯汁有了完美的搭配。
這碗湯不僅解膩，更為整個餐點增添了一份清爽的口感。
鄭記豬腳飯店內、食物照片
