公告來源：https://www.santouka.co.jp/zh/shop-foreign/taiwan/foreign04-001
2024/5/24（Fri）
台灣山頭火 復興店歇業公告
非常感謝您一直以來對山頭火拉麵的支持。
台灣山頭火SOGO復興店即將於5月30日星期四契約期滿，結束營業。
誠摯地感謝各位12年以來的長期惠顧。
其實Fish老早就看到這家山頭火拉麵要在台北的SOGO復興館要開，不過隨著時間越來越接近，我居然就給它忘了，幸好在4月9日這天有看到新聞，才知道4月10日它要開幕了，所以當天中午我就跑去吃啦～～～
正中午跑去果然是一堆人在排隊啊！不過我大概排了二十分鐘左右就進去了，一開始以為是只有我一個人的關係，沒想到就算是一個人來吃也是給你一個雙人座的位置。我點的是味噌拉麵、中碗，一開始還在想要不要點大碗的，不過幸好我沒有那麼衝動，因為它麵的份量還滿多的，至少我可以吃的飽。
一上來的時候先夾一塊肉吃吃，嗯，怎麼肉有點乾啊？阿不就還好上面是肥肉油油的，不然整塊肉都那麼乾，我大概就吃不下去了。再來把麵拌一拌，然後大大的喝上一口湯，哇塞～我好像又回到日本去玩的感覺，濃郁的湯頭聞的到味噌的香氣、豬骨熬出的濃厚味，還真是不錯咧！其他的配菜還也還不錯，像是木耳、筍絲等等，比較可惜的是沒有吃到據說味道很棒的小梅。
那麼麵條呢？它是屬於比較細的麵條，吃起來是比較沒有彈性的，而且似乎較硬了一些，也沒有太多的湯汁入味進去，有一點變成麵歸麵、湯歸湯，沒有結合在一塊的感覺，不過整體而言還是滿好吃的，若硬是要跟旺味拉麵比較的話，我個人還是比較喜歡旺味的味噌的香氣，但是湯喝起來還是山頭火比較優的感覺，不過我們也沒有那麼有錢可以去十幾二十次日本，所以根本不知道在北海道旭川那的山頭火本店是不是也是這種味道～
在我吃麵的時候隔壁一位中年婦女，似乎不斷地抱怨湯好鹹，要求店家給高湯來減低鹹度，不過看到山頭火的服務生都非常的客氣說明他們沒有這樣的高湯，最後這位中年婦女要了兩杯溫水直接加到碗裡去才把麵吃完。這短短的十幾分鐘裡，我大概就聽到女服務生走過來那桌詢問溫水還夠嗎？還需不需要溫水？至少七八次，最後女服務生還跟這位中年婦女建議，下次來可以點少塩、少油的湯底。
不過我比較想要建議這位中年婦女可以去台北街頭上吃一般的拉麵店可能會比較適合妳，因為若像你這樣的客人越來越多，那麼像我們這樣只想吃日本那正宗重口味的拉麵的人，就真的只能買機票去日本吃了。
店名：らーめん 山頭火 （SOGO復興館）
網頁：http://www.santouka.co.jp/index.html
地址：台北市忠孝東路三段300號 太平洋SOGO百貨 復興館B2F
電話：02-27317533
營業時間：依SOGO復興館規定
公休日：依SOGO復興館規定
要深入了解拉麵，請參考我們的拉麵文章：拉麵｜拉麵店大評比，我的拉麵地圖
