南機場汕頭乾麵，是我從小吃到大的一家麵店。
說到這家店，最有名的當然就是它的汕頭麵。只是這天早上不知道哪根筋不對，心血來潮，想說來點個不一樣的：蘿蔔排骨酥湯麵。
結果呢？吃完我只得到一個結論：以後乖乖點汕頭麵就好，不要再亂點了（人就是要吃過才會學乖啊）。
南機場汕頭乾麵在哪？中華路二段 311 巷口的老麵攤
這家南機場汕頭乾麵就在中華路二段 311 巷口，也就是南機場夜市那條巷子的入口一帶。店面其實就是一個遮雨棚下的麵攤，黃色招牌上大大寫著「汕頭麵」，很好認。
這家店在南機場開了幾十年，我從小吃到大。菜單上除了招牌乾麵之外，還有排骨酥湯、肉羹湯、紅燒肉、雞捲可以搭配，早上來吃一碗乾麵配碗湯，就是很多南機場在地人的早餐。
要注意的是，南機場一帶有兩家賣汕頭麵的，我吃的是 311 巷口這一家，別走錯了。營業時間大約是早上 6 點半到下午 1 點半，以現場為準。
招牌上的價格我幫大家整理一下（幾個湯品的價格貼了新的貼紙，應該是最近有調整）：
- 汕頭乾麵：小 40 元、大 45 元、加大 80 元
- 汕頭排骨酥湯麵：小 80 元、大 90 元
- 肉羹麵：小 70 元、大 80 元
- 苦瓜排骨湯、蘿蔔排骨酥湯、金針排骨酥湯、肉羹湯：各 55 元
- 清羹：35 元
- 雞捲、紅燒肉：各 60 元
另外攤位上還貼了一張「誠徵工作夥伴」，看來店家正在找人手。
這次亂點的汕頭排骨酥湯麵：排骨肉少、蘿蔔皮偏厚
我點的是招牌上的「汕頭排骨酥湯麵」，也就是蘿蔔排骨酥湯麵，大碗 90 元（小碗是 80 元）。
端上來的時候看起來是很豐盛的：一碗清湯裡，有排骨酥、大塊的白蘿蔔，麵條就是直接用汕頭麵的細麵條，上面再放點香菜。
不過吃下去，就有點可惜了。
先說排骨酥。我這一碗的排骨，肉其實沒有很多，反而碎骨頭有點多，吃的時候要一直小心把骨頭挑出來，吃得有點辛苦。
再來是白蘿蔔。我這碗的蘿蔔皮好厚，吃起來纖維感太重，咬下去有點卡卡的。如果蘿蔔的皮再削得乾淨一點，口感應該會好很多。
至於麵條，就是熟悉的汕頭麵麵條，這部分倒是沒什麼問題。
老實說，這碗湯麵沒有很對我的胃。當然，這只是我這一次、這一碗的經驗，也可能剛好遇到比較多骨頭的部位。但以我從小吃到大的經驗來說，這家的主角還是汕頭乾麵，湯麵反而比較像是配角。
下次還是乖乖點汕頭乾麵
吃完這碗，我心裡已經有答案了：之後來南機場汕頭乾麵，我還是會點汕頭麵就好，不再亂點了。
一家店會開這麼久、這麼多人從小吃到大，一定有它的招牌在撐著。這家的招牌就是汕頭乾麵，小碗只要 40 元，在現在這個物價，真的很難找到這種價格了。
如果你是第一次來，我的建議很簡單：先點一碗汕頭乾麵，再看看要不要加一碗 55 元的湯。至於排骨酥湯麵，就等你吃過汕頭乾麵之後，有興趣再試試看吧（我是已經試過了，下次不會再點了）。
如果你也是從小吃到大的老顧客，應該也有自己固定的點法吧？我的答案，還是那碗汕頭乾麵。
南機場夜市這一帶還有不少我常吃的店：同一條 311 巷裡有阿男麻油雞，旁邊 307 巷有曉迪筒仔米糕，中華路二段上還有每天排隊的阿春涼麵，早上就能吃到。想吃水餃的話，309 巷的秀昌水餃是我在南機場唯一會吃的一家。吃完汕頭乾麵還沒飽的話，可以順便逛一圈；想看更多南機場一帶的小吃，也可以參考我整理的萬華美食懶人包。
南機場汕頭乾麵店家資訊
- 地址：台北市中正區忠勤里中華路二段 311 巷口（南機場夜市）
- 營業時間：大約 06:30–13:30，以現場為準
- 招牌：汕頭乾麵（小 40、大 45、加大 80 元）
南機場汕頭乾麵常見問題
Q：南機場汕頭乾麵在哪裡？
A：在台北市中正區中華路二段 311 巷口，南機場夜市那條巷子的入口一帶。南機場有兩家汕頭麵，要認明 311 巷口這家。
Q：南機場汕頭乾麵多少錢？
A：汕頭乾麵小碗 40 元、大碗 45 元、加大 80 元；汕頭排骨酥湯麵小碗 80 元、大碗 90 元。
Q：排骨酥湯麵推薦嗎？
A：我這次吃到的排骨肉少、碎骨多，蘿蔔皮也偏厚，個人不太推。第一次來建議先點招牌汕頭乾麵。
Q：南機場汕頭乾麵適合當早餐嗎？
A：大約早上 6 點半就開始營業，很多在地人都把它當早餐。