這家店，是離職的時候，老闆帶我來的。或許是想要有始有終，因為在我到職第一天，也是老闆帶我去吃牛肉麵的，最後一天，同樣也是帶我去吃飯。
老闆從小就住附近，所以都一處是老闆從小吃到大，但對我來說是第一次踏入，畢竟這種店對於年輕人而言，實在是比較少會選擇的，因為我們還不太懂這種功夫菜到底要吃些什麼。
荷葉餅包著京醬肉絲來吃
第一次來的時候，老實講，要吃什麼我都不懂，那就等老闆點好我們等著吃就好。菜色一上桌，大概就知道好不好吃了，滿桌的香氣，讓人想趕快拿片荷葉餅包著京醬肉絲來吃，這個確實不錯，連吃了好幾份，就連帶家人來吃的時候，自己也吃了至少三份以上。而芝麻醬燒餅包這樣厚實的餅把中間撥開之後，再放上鹹香的醬豬肉，這種多層次的口感真的很不錯。
當然啦，這種能夠快速填飽肚子的食物先吃了幾份之後，接下來就是細細品嚐其他的菜了，像是燒茄子，我第一次去吃的時候，覺得很厲害，外表保有脆脆的口感，但裡頭又已軟化，不知道是怎麼處理的，但第二次去時則是全都炒軟了，這是較可惜的地方。
而合菜代帽這種充滿的蔬菜的菜色，完全不會是小朋友喜歡的，但我們這些大人倒是用荷葉餅包著吃，吃的蠻開心的，覺得好吃！而在吃菜的過程中，也突然想到，印象中還有一道小菜也很棒，那就是雞絲拉皮，粉條、雞絲與小黃瓜的清爽口感，再配上，麻醬的調味與芥茉味，覺得這樣子的配合，真是有趣。
吃酸菜白肉火鍋的建議
褡褳火燒被小孩戲稱像是巨大版的鍋貼，也是都一處的招牌，內餡有豬肉、韭黃、蝦仁等，外皮就是酥脆，肉餡豐富，但不得不說，吃起來確實很接近鍋貼，但外皮、內餡，以及裡頭的湯汁，絕不是鍋貼可以比擬的。
第一次去、第二次去，我們都點了酸菜白肉火鍋，老實講，點小份的就好了，因為還有其他菜要吃，點到中份，其實也太多了。它的湯頭喝起來相當輕爽，不是那種重酸感十足的味道，把冬粉泡著裡頭煮久一點，那個冬粉真的會讓人一直再加點，尤其實還要把那炸丸子給煮透、煮久一點，那軟軟外層，把湯汁都給吸了進去，好吃！記得，店員問你火鍋要加水還是加酸菜的時候，別浪費這鍋湯，就加酸菜吧！小份的是160元，但為了味道不要走味，還是加酸菜較好。
酸梅湯、冬瓜茶，我個人覺得冬瓜茶比較有好喝，而且味道有一點點像是小時候中午便當發飲料，給你一個細細的吸管，然後刺進一包冬瓜茶的那種味道。
總而言之，這家店有機會還是會再帶家人來、帶朋友來，而且有種讓人覺得「你懂吃」的感覺，推推！
都一處現場照片、菜色
雞絲拉皮（中，350元）
茼蒿（每盤120元）
酸菜白肉火鍋（中，1460元）
炸丸子（中，430元）
褡褳火燒（每條75元）
合菜代㡌（中，400元）
荷葉餅（每片25元）
燒茄子（中，420元）
京醬肉絲（中，480元）
芝麻醬燒餅包（每個45元）
醬豬肉（中，340元）
蒜香醬油炒飯（小，200元）
都一處位置地圖
都一處資訊
名稱：都一處(仁愛店)
地址：台北市信義區仁愛路四段506號
電話：02 2720 6417
備註：現金、刷卡
官網：無
Email：[email protected]
Facebook：https://www.facebook.com/doittrue.com.tw/
Instagram：無
營業時間：
星期一 11:00–14:00, 17:00–21:00
星期二 11:00–14:00, 17:00–21:00
星期三 11:00–14:00, 17:00–21:00
星期四 11:00–14:00, 17:00–21:00
星期五 11:00–14:00, 17:00–21:00
星期六 11:00–14:00, 17:00–21:00
星期日 11:00–14:00, 17:00–21:00