在聽到長安東路有家日本拉麵「原裝進口」的情況下，我們當天晚上就立刻前往試吃。
一坐下，先上的是日本拉麵店必上的冰水之外，就是旺味拉麵自家的前菜，這上頭沾的是味噌沙拉醬。
一開始我以為這只是一般的沙拉醬，但沒想到它居然是利用味噌的醬汁去調配而成的，再配著冰過的高麗菜居然那麼好吃。
味噌醃漬煮蛋，這一口咬下幾乎讓人有回到日本的感覺，在台灣，根本吃不到一樣的口感和味道，香濃的蛋黃、醃漬後的蛋白，真美味啊～
旺味是主打味噌湯底的拉麵店，所以在店裡只有味噌這一味，不過他們又細分為信州味噌、九州味噌、北海道味噌三種。而我點的是北海道味噌湯底的奶油拉麵。
送上桌的時候嚇了一跳，怎麼在碗裡居然有塊那麼方正的奶油，而且放了快一分鐘也沒有溶化的現象，所以我就把它放進湯裡跟味噌溶在一塊了，這湯渴起來非常棒，有濃郁到不行的味噌味，聞起來還有很香的奶油味，我完全不知道兩者結合在一塊居然那麼搭。
這碗裡的叉燒相當大塊，雖然只有一塊，但絕對是夠你自個吃了。它是先上了味噌後再反覆燒烤，所以在肉邊上還些焦黑的顏色
這叉燒肉除了大塊之外還相當地厚，簡單目測之下大約快要1cm，這叉燒有瘦肉也有些肥肉，大大口咬下可以同時吃到不一樣的味道。
在我的北海道味噌湯底的奶油拉麵裡，用的是馬鈴薯當作配菜，它是直接放入油鍋裡去炸，再放入拉麵裡頭。
另一碗點的是九州味噌湯底的蔬菜拉麵，吃了一口，另一半不斷說著我們好像又到了日本一樣。
看到這碗的配菜，用的是地瓜，後來我們才發現每一種味噌湯底都會配上不同的配菜，像是信州味噌會配野菇、九州味噌配地瓜、北海道味噌配馬鈴薯等等。而這些配菜都是使用台灣當地的蔬菜。
同樣的，九州味噌湯底的蔬菜拉麵也放上了一大大塊的叉燒。
在麵條的部分，是屬於稍硬且捲度較高的麵條，這是在日本當地先行製作再送來台北。
最特別的配醬，辣味噌，當你覺得想要增加一些辣度的時候，不妨倒進一些可以吃出不同的風味哦！
這是我們額外加點的肉醬丼。
哇，這水煮蛋也太強了吧，吃起來的感覺就好像在吃一蘭拉麵附的水煮蛋一樣啊，我的天啊～日本人怎麼那麼會弄水煮蛋？
白飯上頭放著滿滿的肉燥。
其實仔細一看，這肉醬丼的肉燥，其實就是放在拉麵裡頭的肉燥，它鹹度較高，所以要跟飯好好拌一拌才能一塊吃。
吃了一口，這米口感、香味不對，不是日本的，一問之下原來這是台灣米。
店裡其實不大，就小小的，廚房佔據了比較大的空間。
很漂亮的小瓶子。
裡頭裝的是先前講的辣味噌。
醬料瓶組，因為他們才運作第二天，所以都還很乾淨又新。
七味粉。
看這招牌就日本味十足了。
很有日本味的店面。
藍底的招牌。
菜單，如果一塊叉燒吃不夠，你也可以追加。以叉燒口味來說，九州跟北海道的價格是一樣的，信州則是便宜些。
上頭寫著味噌對於人的好處。
九州跟信州味增的配料幾乎相同，唯一差異之處就在於他們的湯底，信州味增的甜度較高、而九州味增則是次於北海道味噌一級的濃度。
北海道味噌的配料就比較多樣化了，如果你跟我一樣是吃重口味的人，那麼很推薦你試試。
對於信州味噌、九州味噌、北海道味噌三種口味都有詳細的介紹。
中間這為則是負責人蘇小姐，左邊這位則是田所史之老闆。
非常好客的董先生，感謝他對我們做了詳盡介紹，
很道地的日本味噌拉麵店，這比有些拉麵店用粉調味出來的味道是好上許多。雖然價位跟長安東路這個區域來說不太適合，但是對於拉麵一族而言也是個輕易好找的地點。這裡，我推薦，各位快來試試吧！
店名：旺味拉麵 蔵出し味噌 麺場 田所商店
地址：台北市長安東路二段40號
電話：02-2571-1678
營業時間：11：00~22：00（全年無休）
P.S.店內只收現金，無刷卡。
要深入了解拉麵，請參考我們的拉麵文章：拉麵｜拉麵店大評比，我的拉麵地圖
