因為隔天就要上班了，所以這一整天都在外面騎車逛逛，到了晚上看完電影之後，也不知道要吃什麼，最後想到牛腸鍋的鍋我們還沒吃到，所以又從西門町騎到這裡來，而且完全沒有靠iPhone 4的地圖一路就順暢的到了YAMAYA牛腸鍋店門口。
眼前這個瓦斯爐，就從其他Blog上寫的來看，也是從日本帶來台北店使用，不過上面依然寫著大陸製造。
或許上面都寫著日文看起來會比較有日本味吧，這就好像我們曾經吃過的麺や黒平拉麵店一樣，滿滿的超多日本字在店門口。
問了店員才知道這個是柚子醬，一開始以為今天這餐大概不會用到它，但最後要離開時幾乎是把它挖光了。
坐了十五分鐘，轉頭看看兩位服務生依然在櫃枱前「討論事情」，我只好自己去問哪裡可以自己倒水，原來，這店家跟中午一樣是有服務生會替你來倒的。
坐了大概二十分鐘吧，我期待很久的牛腸鍋終於來了，但沒想到它把材料疊的那麼高，在眼前就像一座小山一樣。
放了兩塊白豆腐在爐子邊，看其他Blog寫著，這豆腐最好是早點下鍋，這樣它才能比較入味。
在等待鍋子裡的東西慢慢沉下之後，我們額外點的牛肉刺身上來了。
一開始我以為會是一道解凍失敗的牛肉薄片，但很意外的是它居然處理的剛剛好。
盤中的山葵醬真是一絕，即使在日本我也沒吃過那麼帶有顆粒感的刺鼻口感，配上這牛肉刺身真是不錯，而且再夾點洋蔥更是刺激。
煮了大概十分鐘之後，服務生來替我們直接把上頭的料給壓一壓，然後裝湯給我們喝。
開始吃牛蒡囉，其實我邊吃還在想，這樣一大鍋的牛蒡對身體好像很好吧？
嗯，味道其實蠻普通的，而口感似乎還可以再煮久一點，不然現在咬起來太Q了，這樣吃幾口是可以啦，但吃整鍋的話下巴可能就要肌肉發炎了。
吃到快吃不下的時候，才發現牛腸鍋底最下方，有我最愛的高麗菜，而且都是煮的爛爛的，真棒！
我們還有另外單點一份博多細麵。
你知道這牛腸鍋有多油嗎？看看湯匙每裝好一次湯之後，大概一分鐘以內你就可以看到凝結在湯匙上的油脂。
這天晚上，店裡只有三桌客人。
在吃的方面我跟Eileen覺得牛腸鍋太油了點，油到我們兩個回家之後都肚子不太舒服，至於牛肉刺身則是還可以。單論吃的話，我跟Eileen確定不會再來。
另外，在服務品質上幾乎沒有感受到有日本直營的感覺（主動詢問、貼心介紹），甚至於一般的台灣餐廳服務品質還比較好，簡單舉例一下：
1.完全沒有詢問要不要替我們介紹如何怎麼點。
2.完全沒有介紹牛腸鍋要怎麼吃。
3.完全沒有詢問我們要不要喝水，還得要自己想辦法去問。
4.完全沒有主動介紹牛肉刺身怎麼吃，上頭有檸檬、洋蔥、山葵、蔥花，還有一碟醬油，我是要自行組合？
5.店裡因為當晚人很少，所以櫃檯還有兩位女服務生，如果要「很快樂的互相討論、互動」建議可以去廚房後面一點的地方。
6…….懶的寫了。
在較大的地圖上查看博多もつ鍋 やまや（YAMAYA牛腸鍋）
店名：博多もつ鍋 やまや（YAMAYA牛腸鍋）
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄12號
電話：02-27788876
營業時間：
星期一～五：11：00～14：00；17：00～22：00
星期六～日：11：00～16：00；17：00～22：00
公休日：星期一
