台北 旺味拉麵 蔵出し味噌 麺場 田所商店 二訪(停業中)

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旺味拉麵我們又來了,記得在他還沒開幕之前我們就已經來吃過,那個時候還是日本師傅進行拉麵的製作,而現在已經完全交由台灣人來處理,而這次來吃並不是抱著看好戲的心態來的,而是真的想吃碗像日本味的拉麵而來。

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標準的沙拉先上,上頭有些味噌醬、下面則是生菜。這味噌醬的味道還是一級棒,可惜生菜已經冒些水汗出來影響到了一些味道。
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我點的是北海道味噌拉麵。
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上頭的肉沫跟油蔥是讓味道更香的主力。
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兩小條馬鈴薯。
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玉子好像過熟了一些。
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比較讓人訝異的是,叉燒肉居然變了那麼薄,而且又有黑邊。(可參考開幕前的叉燒肉
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Eileen點的辣味噌拉麵,同樣也是北海道味噌口味。
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麵條好像變的比較硬一些了?
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味噌湯頭,嗯,感覺算是維持的不錯了啦~至少比台灣其他拉麵店的噌味好上太多了。
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馬鈴薯。
 
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吃起來味道還不錯。
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為什麼叉燒肉的邊上那麼黑?怎麼會變成這樣子?現任負責燒肉的師傅要不要去日本再進修一下比較好?
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麵條沒有煮散開來了。
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湯的味道還是一極棒,剩下的湯是因為湯匙撈不到,不然我會全喝光。
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Eileen另外點的味噌布丁。

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吃起來甜甜的,也有一些味噌的味道,很特別。
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Eileen說底下的小洞就是用烤的關係。
湯頭的味湯還是很棒,但叉燒肉的品質就大幅下降,麵條的用心程度也需要加強,若說我第一次吃時是100分,那麼現在只剩下69分了。
 
 
 
 
 
店名:旺味拉麵 蔵出し味噌 麺場 田所商店
地址:台北市長安東路二段40號
電話:02-2571-1678
營業時間:11:00~22:00(全年無休)
 
P.S.店內只收現金,無刷卡。

要深入了解拉麵,請參考我們的拉麵文章:拉麵|拉麵店大評比,我的拉麵地圖