搬遷／改名提醒（2026-09 更新）
這家原本開在築地「場內市場」，2018 年場內市場關閉搬遷後，已一併遷到豐洲市場繼續營業。前往之前建議先查一下地圖確認地點。以下是當時的用餐紀錄，給你參考。
岩佐壽司（岩佐寿し）最有名的就是它的貝全席，由於上次來東京又不知道是什麼原因而沒有進去吃（好像是吃隔壁的吉野家創始店吃飽才沒進來的），所以這次又站在岩佐壽司的門口，心裡想著，我要吃貝全席啊啊啊啊啊！
一坐下來之後先由＂非常友善＂的歐巴桑老闆娘送上熱茶，經由我們討論之後，就決定吃我兩年多前便一直想要吃的貝全席，而Eileen則是點了特上壽司套餐一份。
由於我們對貝類幾乎不熟悉，所以也沒打算要好好記下來，反正都來了，那就好好吃。點完餐之後，我便發現站在板前的兩位師傅用著＂非常快＂的速度在處理貝類以及魚肉，而且一次就是送上三貫。
老實講，以前我都吃太快，老覺得怎麼要等那麼久，但這次真的是遇到對手了，做的速度比我吃的還要快很多啊！一開始我的貝全席先上的是貝柱、赤貝、海螺，這貝柱吃起來很甜、很有彈性，非常的好吃！而赤貝、海螺表現的也相當不錯，都很有嚼勁。在我嘴裡吃著貝柱、手拿赤貝、板前放著海螺的情況下，下一組的貝紐小黃瓜捲、鮑魚、北寄貝、筆貝馬上就登場了，我想，這大概就只是那三分鐘不到的時間吧。
貝紐小黃瓜捲看起來就是要擊倒我那期待以久的飢餓感，所以我選擇放它放到最後再來吃，而先吃的則是吃起來像是鮑魚的一貫，而早在兩年多前的早晨苦戰壽司大的那一天便已經知道鮑魚吃起來是那清脆的口感，但只是當天這一貫還真看不出來它像鮑魚。而北寄貝、筆貝對我來說有些陌生，而且吃起來當下覺得咬勁也差不多，沒有太多的感覺。
當我正在跟貝全席血戰的時候，轉頭看著Eileen默默的正在吃她那好像吃不完的特上壽司，不過她很努力的告訴我＂她能吃完＂，這時我就很放心的準備再接著吃那超有飽足感的貝紐小黃瓜捲。但吃的時候總是會東張西望的看看店裡，此時我就發現了兩個關鍵字：「白子」，沒想太多，我就問Eileen要不要來一個？她看起來還在跟她的特上壽司套餐奮戰中，所以我只好自己一個人點了一份來吃。
好冰！不知道為什麼這個白子吃起來那麼冰，原來味道非常的濃郁，但是太冰了一點吧？看起來我們在高玉吃鱈魚白子的時候，真的是被改成台灣人比較能接受的口感呢。
店名：岩佐壽司（岩佐寿し）
網頁：http://www.arp-nt.co.jp/iwasa/index.html
地址：東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場１号館
電話：03-3544-1755
營業時間：5：30～14：30（土～15：00）
公休日：日曜・祝日・休市日