林場肉羹｜不必特別前往的肉羹麵

走訪宜蘭這麼多次，卻一直錯過了林場肉羹，直到這次十月連假才真的走進店裡。其實早就聽過這家店的名號，不少人說是當地必吃的老店，只是每次經過都被「停車難」打敗。這回剛好住在五結附近，距離開車不到十分鐘，一早七八點決定來試試這家五十年老店的味道。

初次造訪的經驗

一大早到現場，人潮果然不多，但第一個遇到的狀況就是「找不到菜單」。我還愣在門口四處張望，最後才被指引到裡頭才看到掛在牆上的紅底白字價目表。這時才發現，原本以為 Google Map 上看到的一碗五十元已經是過去式，現在不管是肉羹麵、肉羹米粉、肉羹粿仔條還是肉羹飯，通通都是六十元一碗。

當我還在考慮要點什麼時，有位員工不斷建議我試試板條，理由是「這個很少人點」。說真的，當下心裡冒出一個大問號：怎麼會有人主動推薦顧客點「很少人點的東西」呢？也許是我聽錯了吧，不然聽起來實在有點矛盾。

最後我還是選了安全牌的肉羹麵。熱騰騰的紙碗端上桌，打開蓋子那瞬間湯頭的熱氣直衝而來，透明帶點濃稠感的羹湯裡，麵條被完全覆蓋，看起來相當有份量。

餐點的真實感受

吹涼一口大口吸麵，羹湯緊緊裹住麵條，口感滑順。但心裡的第一個反應卻是：幸好這家店不在台北，不然可能會倒。為什麼呢？因為就我的感受來說，這碗肉羹麵並沒有帶給我太多驚喜。

肉羹的大小差不多只有我大姆指的體積，入口後少了那種印象中該有的Q彈與扎實感。羹湯則顯得偏清淡，雖然不膩口，但也缺少讓人回味的厚度。整體吃下來，就是一碗很普通的肉羹麵。

若要比較的話，我最近剛吃過花蓮公正包子店的肉羹麵，那碗我給10分，林場肉羹這碗，我只能打5分。不是說不好吃，而是少了那種會讓我想特地再跑一趟宜蘭回味的動力。

店內環境與氛圍

從照片中可以看到，店面保持著傳統小吃店的氛圍，牆上貼著醒目的紅底白字菜單，價目一目了然。內用區桌椅簡單，有室內座位，空間不算大，但整體動線算順暢。前檯的工作人員熟練地裝碗、加料、打包，速度非常快，一碗碗肉羹接連送出。雖然環境稱不上精緻，但有種在地小吃該有的實在感。

餐點端上桌時，羹湯表面還冒著熱氣，攪開之後能看到裡頭的麵條與肉羹塊。湯頭沒有過多油花，看起來清爽。實際入口則如同前面提到的：味道乾淨，但驚豔度不高。

給讀者的建議

如果你是住在宜蘭附近，或是早晨時段剛好路過，不妨進來試試，畢竟六十元一碗的價格在現在也算親民。但若是專程從外地跑來，只為了這碗肉羹麵，那可能會覺得稍嫌普通。若你喜歡口味厚重或肉羹有嚼勁的版本，可能會覺得意猶未盡。

想在宜蘭吃點其他在地美食，其實還有不少選擇。

常見問題