第一道就上北海道生蠔。
蔥花超多，而且吃了真的有海的味道，超級新鮮！
比目魚握壽司。
由左至右為：比目魚、石鱸魚、鯛魚握壽司。
我的則是：比目魚、紅甘、鯛魚握壽司。
上面那排由左至右為：Toro（為鮪魚腹部的部分）、北海道干貝、紅甘、旗魚、黃旗鮪 。
比目魚吃起來非常有嚼勁，肉身很厚實，果然現場處理的口感有與眾不同感。
我的則是加拿大產的海膽與鹽漬鮭魚卵。而下排還有干貝與牡丹蝦，但我們的視覺一直貼在上方兩道，所以忘記拍下方了……。
因為海膽太多了，所以最上層的海膽慢慢滑了下來，鮭魚卵也是多到要炸開。
海膽的顆粒明顯到不行，而且份量超多的，這樣份量的海膽在一般的壽司店可以做2~3份。
你知道一口吃下後，回到家裡的三～四小時一樣有濃厚的味道在口腔裡嗎？而且還是刷過牙之後呢～
東京彎前的星鰻。
你知道這星鰻握壽司有多大一份嗎？
它其實是用整尾星鰻下去處理。
而且星鰻的長度長到要捲起來。
跟老闆聊天，聊到老闆娘還拿出他年輕的照片。
老闆說，以前他就是一直燙頭髮，燙到現在沒頭髮了。
魚子，有點類似烏魚子的東西，但是它還沒有那麼硬，它的口感很脆，辣辣的很不錯，它其實沒有那麼短，只是我已經把它吃掉前後三公分了，在準備一次吃下去前才想到我還沒拍～
蔥花鮪魚捲。
蔥花鮪魚手捲。
紫蘇葉再加上烏梅做成的手捲，味道之強烈，讓我嚇到了。
這是我喝過最濃、最多牡丹蝦頭湯的一次。
應該有七～八顆蝦頭。
這可不是味噌湯咧，這是用一堆蝦頭煮出來的湯，你看這顏色就知道它有多濃烈了！
每天喝，包你很快就要得瘋風了，但又很好喝～
老闆夫婦養的貓，很可愛哦！
老闆本人真的很有趣，可以多跟他聊天～（而且還狂喝酒～）
老闆的兒子替我們開赤貝，這是活的、現場處理中。
那麼大一顆，其實能吃的部分很小。
看起來它好像流很多血一樣，真恐怖。
味道很有甜味～
口感稍有嚼勁。
有海的味道。
沾點醬油，也很不錯哦！
吃到店家快休息，我們是最後一組客人。
我們跟老闆、老闆娘聊了快兩個小時，這一家店大概是我們遇到的壽司店裡對客人最好聊的一次，可能店裡人少或是快要休息，但至少我們感覺到老闆很好笑、很風趣。而清水壽司的最大問題，就在於醋飯的部分有些冷且生硬，如果能夠改善這個問題相信絕對會讓板前18個位子跟樓上5個包箱都客滿。
看了一下幾個介紹清水壽司的Blog，可以發現老闆幾乎都是以很固定的口味來上菜，或許這就是35年做下來的堅持，而且清水還是台灣第一家用「鮨」這個字的壽司店，如果，想要吃壽司吃到「飽」，那麼清水壽司相信是你最佳的選擇，因為壽司用料的份量就跟老闆的個性一樣地豪邁！而且C/P超高！我的1500元，可以讓我飽到隔天～
P.S.老闆特別交待說，不要問他有沒有做炙壽司，因為老闆說他不是水電工～
在較大的地圖上查看清水壽司
店名：清水壽司
網頁：無
地址：台北市伊通街87巷10之1號
電話：02-2507-5954
營業時間：11：00 ~ 14：00；17：00 ~ 21：00
公休日：過年期間