黑殿飯店（原：黑店排骨飯）

黑殿飯店就是很多人熟悉的黑店排骨飯，位在新北市淡水區中正路一段的巷子裡，從1971年開業至今超過五十年，是陪伴許多淡水人長大的老字號，後來因商標問題才改名黑殿飯店，在地人還是習慣叫它黑店。目前在淡水有創始店和淡水捷運站附近的右岸店。

黑殿飯店就是大家熟悉的黑店排骨飯，位在新北市淡水區中正路一段的巷子裡。招牌是先炸後滷的排骨飯，還有高麗菜飯和滷蛋等小菜。老實說我個人覺得可以不必特別跑一趟，經過或第一次來淡水想試古早味時再吃就好。

（這篇寫於 2010 年 4 月，內容是當時的情況）

它的排骨飯做法特別，排骨先醃再裹粉油炸、之後再滷，滷得黑亮入味，吃起來油油鹹鹹，飯底下還墊了酸菜和豆干丁解膩。老實說我個人的感想是可以不必特別跑一趟，經過或第一次來淡水想試古早味排骨飯時再吃就好。生意很好，用餐時段常要排隊。

說到淡水的美食，除了阿給、魚丸湯，我想很多人腦海中一定會浮現「黑店排骨飯」，雖然現在人家已經改名叫「黑殿飯店」了，但大家還是習慣叫它「黑店」。這家店在淡水可是老字號了，從1971年就開始營業，可以說是陪伴許多淡水人長大的味道。

他們家的排骨飯跟一般的排骨飯不太一樣，排骨是先炸後滷，滷得黑黑亮亮的，看起來就非常入味，吃起來鹹香夠味，配上白飯真的會讓人一口接一口。

「淡水黑店排骨飯」，他們目前在淡水有兩家分店，一家是創始店，位於中正路一段的巷子裡，另一家是右岸店，就在淡水捷運站附近，不過要注意的是，因為他們生意非常好，所以用餐時間常常需要排隊，建議可以避開尖峰時段。

如果你是第一次來淡水，或是想體驗一下這種古早味的排骨飯，不妨可以去試試看。

淡水啊，這個地方曾經讓我增肥兩公斤的地方，而且這兩公斤長達一年多都減不下來。這次我們來的是淡水地區小有名氣的黑店排骨飯，據說，其排骨飯有相當高的人氣，所以我們就搭著公車特別前往。

這天印象中太陽非常的大，大到幾乎幾快要讓人的頭頂給燒了起來，在外頭看著店家裡，似乎會是個好躲大太陽的好地方。

這家的排骨將排骨肉泡進醬汁再沾粉下鍋炸，所以吃起來的時候有油油鹹鹹的感覺，而在排骨的下方，則有著酸菜混豆干丁，所以就算不吃排骨也可以直接吃酸菜混豆干丁再配白飯。

這炸醬用豆干丁與肉沫下去混炒，再倒上麵條上。好不好吃就因人而異了。

湯花湯，菜多、蛋多真不錯，這是唯一有整碗吃完的。其實除了飯、麵之外，很多人都在一旁排隊點小菜，像是滷蛋、豆干、豬頭皮等等，再加上醬油膏，覺得還蠻不錯的。

排骨飯嘛，個人覺得可以不必「特別」跑去吃，最好只是經過的時候再去嚐嚐。

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黑殿飯店必點推薦有哪些？

創始店位在新北市淡水區中正路一段62巷8號的巷子裡，另有淡水捷運站附近的右岸店。

是同一家，原名黑店排骨飯，後來因商標問題改名黑殿飯店，在地人仍習慣叫它黑店。

排骨先醃、裹粉油炸再滷，滷得黑亮入味、油鹹夠味，飯底還墊酸菜豆干丁解膩。

我覺得可以不必特別跑一趟，經過或第一次到淡水時再嚐嚐即可。