迪化街麥芽餅這個小攤車，讓我們一家四口等的超級無敵久，而且我完全沒有聽過這家小攤車賣的東西，但聽長輩講，這原本是他爸爸在賣，現在是小孩在賣，而且已經在迪化街很有名氣了。
我不知道我們前面排隊的人是不是買了上千個，但在排隊的我就覺得等好幾年，這過程中數次想要脫口而出說不想排了，真的等了好久。
最後，想說都已經花了時間下去，那就只好硬著頭皮排隊了。
排隊等候與麥芽的由來
排隊時，小孩問了一下什麼是麥芽？反正時間還很長，就邊Google邊跟他們說：
麥芽是指發芽中的大麥種子。我們先把大麥種子泡在水裡，然後在溫暖的環境中讓它開始發芽。當大麥種子發芽時，內部會產生一種酶，這種酶能將種子裡的澱粉轉化成糖，這些糖就是所謂的麥芽糖。
然後這樣做出來的麥芽糖會帶有自然的甜味，這些麥芽糖被萃取出來，經過加工之後，可以加入到食品裡，例如，我們現在排隊排到瘋掉的迪化街純正麥芽餅。
越來越接近小攤車時，才知道為什麼會那麼久了。攤車上還有在賣大麥芽餅、小麥芽餅和整罐的麥芽膏，而在攤車中央就是在手工製作餅乾的區域。
手工製作與味道體驗
因為那麼小的一片片餅乾，都是一片片手工沾上麥芽，然後再把兩片餅乾合而為一，而且兩支手最多一次做兩個，難怪，這樣的手工作業方式真的要花上不少時間來處理。
那麼，等了那麼久，看我寫了那麼多抱怨排隊的事，它到底好不好吃？
嗯，餅乾的本身的味道蠻香的，反而是麥芽糖聞不到什麼香氣，而那麼小的餅乾一口一個剛剛好，而吃到的麥芽糖是 完全不黏牙的，以那麼小片的餅乾來說，一口接一口似乎還蠻好吃的？
你問我值不值得特別前往迪化街，然後帶著小孩排超過30分鐘去買一包純正麥芽餅？完全不需要哦。
迪化街麥芽餅地圖
迪化街麥芽餅資訊
地址：103台北市大同區南京西路233巷15號
營業時間：
- 星期一、二、三、四、六、日：11:00–19:00
- 星期五：休息
電話號碼：0976 719 118
