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![20100409_1-05 20100409_1-05](http://lh5.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S79Wvmp7uuI/AAAAAAAACL8/f7K-72ZblR4/20100409_1-05%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
第一道就上北海道生蠔。
![20100409_1-06 20100409_1-06](http://lh6.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S79WwYLZrsI/AAAAAAAACMA/REGess2eZVc/20100409_1-06%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
蔥花超多,而且吃了真的有海的味道,超級新鮮!
![20100409_1-01 20100409_1-01](http://lh6.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S79Ws4oT-2I/AAAAAAAACLs/dRUKYCfUc1I/20100409_1-01%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
比目魚握壽司。
![20100409_1-02 20100409_1-02](http://lh5.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S79WtrIHJ2I/AAAAAAAACLw/V1KnVxPDjHI/20100409_1-02%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
由左至右為:比目魚、石鱸魚、鯛魚握壽司。
![20100409_1-03 20100409_1-03](http://lh5.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S79WulanQAI/AAAAAAAACL0/WpBDkLCg-uw/20100409_1-03%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
我的則是:比目魚、紅甘、鯛魚握壽司。
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上面那排由左至右為:Toro(為鮪魚腹部的部分)、北海道干貝、紅甘、旗魚、黃旗鮪 。
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比目魚吃起來非常有嚼勁,肉身很厚實,果然現場處理的口感有與眾不同感。
![20100409_1-08 20100409_1-08](http://lh4.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S79Wx5ttJBI/AAAAAAAACMI/oDhJJ_XhRtI/20100409_1-08%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
我的則是加拿大產的海膽與鹽漬鮭魚卵。而下排還有干貝與牡丹蝦,但我們的視覺一直貼在上方兩道,所以忘記拍下方了……。
![20100409_1-09 20100409_1-09](http://lh6.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S79Wym8gfZI/AAAAAAAACMM/NIbpNmPyonQ/20100409_1-09%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
因為海膽太多了,所以最上層的海膽慢慢滑了下來,鮭魚卵也是多到要炸開。
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海膽的顆粒明顯到不行,而且份量超多的,這樣份量的海膽在一般的壽司店可以做2~3份。
![20100409_1-17 20100409_1-17](http://lh5.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S79W4kOTJUI/AAAAAAAACMs/3mc0g-rWTb0/20100409_1-17%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
你知道一口吃下後,回到家裡的三~四小時一樣有濃厚的味道在口腔裡嗎?而且還是刷過牙之後呢~
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東京彎前的星鰻。
![20100409_1-11 20100409_1-11](http://lh5.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S79Wz1eaE1I/AAAAAAAACMU/RNChDx2hHG0/20100409_1-11%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
你知道這星鰻握壽司有多大一份嗎?
![20100409_1-12 20100409_1-12](http://lh5.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S79W0rbXkuI/AAAAAAAACMY/GPgR00gUivs/20100409_1-12%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
它其實是用整尾星鰻下去處理。
![20100409_1-13 20100409_1-13](http://lh4.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S79W1nYOT1I/AAAAAAAACMc/uI7agsWYyvY/20100409_1-13%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
而且星鰻的長度長到要捲起來。
![20100409_1-14 20100409_1-14](http://lh4.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S79W2b6b_II/AAAAAAAACMg/8ajMtlUU7xM/20100409_1-14%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
跟老闆聊天,聊到老闆娘還拿出他年輕的照片。
![20100409_1-15 20100409_1-15](http://lh5.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S79W3PtFmEI/AAAAAAAACMk/eV45J0wK4PM/20100409_1-15%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
老闆說,以前他就是一直燙頭髮,燙到現在沒頭髮了。
![20100409_1-18 20100409_1-18](http://lh3.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S79W5FNf24I/AAAAAAAACMw/PdGwJ5SCXlw/20100409_1-18%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
魚子,有點類似烏魚子的東西,但是它還沒有那麼硬,它的口感很脆,辣辣的很不錯,它其實沒有那麼短,只是我已經把它吃掉前後三公分了,在準備一次吃下去前才想到我還沒拍~
![20100409_1-19 20100409_1-19](http://lh4.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S79W5vyiGFI/AAAAAAAACM0/pwYiWri3R4g/20100409_1-19%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
蔥花鮪魚捲。
![20100409_1-20 20100409_1-20](http://lh4.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S79W6b9zlFI/AAAAAAAACM4/O5pRZp6uO5o/20100409_1-20%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
蔥花鮪魚手捲。
![20100409_1-22 20100409_1-22](http://lh3.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S79W7gI17wI/AAAAAAAACNA/cEfv7jBAW9g/20100409_1-22%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
紫蘇葉再加上烏梅做成的手捲,味道之強烈,讓我嚇到了。
![20100409_1-21 20100409_1-21](http://lh6.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S79W6zR7sxI/AAAAAAAACM8/srdX-_tFAMk/20100409_1-21%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
這是我喝過最濃、最多牡丹蝦頭湯的一次。
![20100409_1-23 20100409_1-23](http://lh4.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S79W80WBCqI/AAAAAAAACNE/ejwsfIyYbxk/20100409_1-23%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
應該有七~八顆蝦頭。
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這可不是味噌湯咧,這是用一堆蝦頭煮出來的湯,你看這顏色就知道它有多濃烈了!
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每天喝,包你很快就要得瘋風了,但又很好喝~
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老闆夫婦養的貓,很可愛哦!
![20100409_1-27 20100409_1-27](http://lh4.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S79W_SAbRJI/AAAAAAAACNU/V4WumkKBqN4/20100409_1-27%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
老闆本人真的很有趣,可以多跟他聊天~(而且還狂喝酒~)
![20100409_1-28 20100409_1-28](http://lh4.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S79W_xJN0_I/AAAAAAAACNY/wBLeoijRSZU/20100409_1-28%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
老闆的兒子替我們開赤貝,這是活的、現場處理中。
![20100409_1-29 20100409_1-29](http://lh6.ggpht.com/_Hzok2fN8OUY/S79XBFMuvdI/AAAAAAAACNg/bFXW5kNdNz0/20100409_1-29%5B2%5D.jpg?imgmax=800)
那麼大一顆,其實能吃的部分很小。
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看起來它好像流很多血一樣,真恐怖。
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味道很有甜味~
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口感稍有嚼勁。
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有海的味道。
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沾點醬油,也很不錯哦!
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吃到店家快休息,我們是最後一組客人。
我們跟老闆、老闆娘聊了快兩個小時,這一家店大概是我們遇到的壽司店裡對客人最好聊的一次,可能店裡人少或是快要休息,但至少我們感覺到老闆很好笑、很風趣。而清水壽司的最大問題,就在於醋飯的部分有些冷且生硬,如果能夠改善這個問題相信絕對會讓板前18個位子跟樓上5個包箱都客滿。
看了一下幾個介紹清水壽司的Blog,可以發現老闆幾乎都是以很固定的口味來上菜,或許這就是35年做下來的堅持,而且清水還是台灣第一家用「鮨」這個字的壽司店,如果,想要吃壽司吃到「飽」,那麼清水壽司相信是你最佳的選擇,因為壽司用料的份量就跟老闆的個性一樣地豪邁!而且C/P超高!我的1500元,可以讓我飽到隔天~
P.S.老闆特別交待說,不要問他有沒有做炙壽司,因為老闆說他不是水電工~
在較大的地圖上查看清水壽司
店名:清水壽司
網頁:無
地址:台北市伊通街87巷10之1號
電話:02-2507-5954
營業時間:11:00 ~ 14:00;17:00 ~ 21:00
公休日:過年期間